Domaine familial depuis 1508 - Méthode traditionnelle élaborée dans les règles de l’art des grands effervescents. Après avoir été vinifié 6 mois en cuve, le vin, une fois en bouteille, subit une seconde fermentation en cave pendant 12 mois. En ressort une finesse de bulles qui, associée à l’élégance du chenin, donnera un vin vif, frais, aux parfums de pomme et de pamplemousse. Une fraîcheur intense se dévoile en bouche, s’accompagnant d’un pétillant aux arômes citronnés.