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Le cépage país, aussi appelé mission ou criolla chica, fut le premier planté en Amérique après l’arrivée des Espagnols au XVIe siècle. Longtemps délaissé au profit de variétés plus prestigieuses, il connaît aujourd’hui un renouveau grâce à son profil léger et digeste. Cultivé en vieilles vignes, souvent en conduite traditionnelle, il donne des rouges clairs, souples et désaltérants, à l’opposé des styles puissants. Cette cuvée illustre bien cette redécouverte d’un patrimoine viticole oublié, remis en valeur par de jeunes producteurs. Un mariage naturel avec des tapas variées, viandes blanches et poissons grillés, aubergines rôties ou encore les pâtes en sauce tomatée.
- Pays Chili
- Région Valle Central, Valle del Maule
- Appellation d'origine Cauquenes
- Désignation réglementée Denominación de origen (DO)
- Classification Single vineyard
- Cépage El País 100 %
- Degré d'alcool 12 %
- Taux de sucre 1,5 g/L
- Couleur Rouge
- Particularité Nature
- Format 750 ml
- Producteur Vina Garces Silva
- Agent promotionnel Sylvestre Vins et Spiritueux Inc.
- Code SAQ 15264172
- Code CUP 07804605830481
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2022
- Arômes cerise, fraise, fumée, notes végétales
- Acidité présente
- Sucrosité sec
- Corps léger
- Bouche délicate
- Bois aucun
- Température de service De 14°C à 16°C
Accords
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Petits pains au porc effiloché à la sauce tomate, au parmesan et au basilicPréparation 45 minCuisson 3 h 15 min -
Poulet au fenouil et à l'estragonPréparation 30 minCuisson 1 h 30 min -
Salade tiède de carottes grillées deux foisPréparation 15 minCuisson 50 min
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Galeries de la Capitale
19 janvier 2026
Vin rouge léger et fruité aux notes de cerise, fraise et une fraîcheur délicate. Sa bouche souple et désaltérante en fait un compagnon parfait pour tapas, viandes blanches ou plats quotidiens. Une belle découverte chilienne.
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