Mount Mary Chardonnay 2022

Wine Advocate 97, Vinous 94, James Suckling 97, James Haliday 97 « J’aime vraiment ce vin, un peu plus chaque année. Sur le plan stylistique, il s’inscrit dans un registre classique, légèrement noisetté et crémeux ; sa sophistication semble s’affiner à chaque millésime, ce qui l’oriente dans la bonne direction — du moins pour mes goûts. Au nez, ce Chardonnay 2022 dévoile des notes de noix de cajou salées, de fleurs blanches printanières, de nectarine ferme, de pomme Golden Delicious ainsi qu’un éventail de nuances évoquant la cire d’abeille, le tatami et une pointe de saumure. En bouche, le vin prolonge fidèlement le sillage aromatique : il est ample, riche, texturé et généreux, mais soutenu par une acidité et une longueur qui étirent cette richesse vers une finale précise et persistante. La fermentation s’est déroulée en barriques, sans fermentation malolactique, et l’élevage a eu lieu en barriques françaises (30 % neuves), en fûts plus âgés et en grands contenants de 500 litres. Les presses fortes sculptent la structure phénolique du vin — pour le mieux — avant un élevage de 11 mois. L’acidité en finale est saline et juteuse, laissant en bouche une impression d’énergie et de vivacité une fois le vin avalé. » Traduit de www.robertparker.com