3 accords vins/fromages du Québec

Attentif aux bons accords? Voici trois idées gagnantes d’accords entre des vins choisis et des fromages fabriqués au Québec. Trois façons délicieuses pour clore un repas!

Coteau Rougemont

Connaissez-vous l’excellent fromage Le Tuyau de Poêle de la fromagerie Le Ruban Bleu, située à Mercier? C’est un fromage de chèvre cendré à cœur, à pâte souple. Il résonnera d’un accord particulièrement agréable avec un blanc doté d’une bonne fraîcheur, comme le versant blanc de Coteau Rougemont, assemblage de frontenacs blanc et gris.

Domaine de Lavoie

Les amateurs de fromages affinés à pâte ferme connaissent le Louis d’Or, produit par la Fromagerie du Presbytère, à Sainte-Élizabeth-de-Warwick. Sautez sur l’occasion lorsque vous trouverez des éditions affinées plus longtemps! Et pour accompagner ce genre de fromages, un rouge souple aux accents boisés, comme celui du Domaine de Lavoie, fera ressortir des accents d’épices douces.

Vignoble du Marathonien

Pour terminer, un excellent bleu de chez nous comme le Rassembleu des Fromagers de la Table Ronde fera sensation à la fin du repas avec un vin de vendange tardive comme cette cuvée du Vignoble du Marathonien.