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Vin et porc en parfait accord

Pour tous les goûts et budgets

La viande de porc du Québec est une protéine savoureuse et abordable qui se décline en mille et un plats,  que ce soit pour les soupers rapides de semaine ou les créations plus élaborées quand on reçoit la parenté. Découvrez nos recettes des Fêtes et vins d'ici en accord avec le porc. 

Le porc du QuébecLe porc du Québec

Faites briller vos plats de porc du Québec avec les vins d'ici

Carré de porc miel, moutarde, sauge et chic chocCarré de porc miel, moutarde, sauge et chic choc

Carré de porc
miel, moutarde
et sauge

+
La Cantina
Vallée d'Oka
Chardonnay

Mijoté d’épaule de porc au vin rougeMijoté d’épaule de porc au vin rouge

Mijoté d’épaule
de porc au
vin rouge
+
Domaine
l'Ange Gardien
Côte de Beaupré

Boulettes au bacon et fines herbesBoulettes au bacon et fines herbes

Boulettes au
bacon et
fines herbes
+
Domaine Lafrance
"Rick Special Blend" #3

De rosé à bien cuit

De rosé à bien cuit.De rosé à bien cuit.

Le porc se prête à tous les modes de cuisson et donc à toutes les saisons, du barbecue à la mijoteuse. Votre meilleur allié pour une recette réussie? Le thermomètre à viande, un must. Saviez-vous aussi qu’il faut prévoir une période de repos avant et après la cuisson? En chambrant votre viande vous aurez une cuisson plus uniforme, tandis que le repos post-cuisson permet aux jus d’être réabsorbés et de se répartir partout dans votre pièce de viande. 

Voir toutes les cuissons

Plus de 30 coupes et découpes 

Osso buco, boulettes, côtelettes; tout est possible avec le porc. Le saviez-vous? La joue de porc est très prisée par les restaurateurs car elle devient bien fondante à basse et longue cuisson. Le filet est une des coupes de porc les plus tendres et des plus populaires, bien que l’osso buco gagne en popularité parce qu’il est plus économique et tout aussi savoureux que le veau. 

Voir toutes les coupes

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Rôti de porc farci aux pommesRôti de porc farci aux pommes

Rôti de
porc farci
aux pommes
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Nordiq
Rouge rubis

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Côtes d'Ardoise

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Rouge Bourbon

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