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Ailes de poulet soya, miel et gingembre
Préparation
5 min
Cuisson
30 min
Portions
4
Ingrédients
- 1,5 kg (3 lb) d'ailes de poulet (environ 12)
- 90 ml (6 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet
- 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché finement
- 20 ml (4 c. à thé) de gingembre haché finement
- Poivre du moulin
- Oignon vert (partie verte) au goût
Préparation
- Couper le bout des ailes.
- Trancher les ailes en deux au niveau de la jointure.
- Dans une casserole de 3 litres (12 tasses), verser le miel.
- Chauffer à feu moyen-élevé.
- Lorsque le miel se met à bouillir, ajouter la sauce soya.
- Mélanger et ajouter immédiatement le bouillon de poulet, l'ail et le gingembre. Ajouter les ailes.
- Augmenter le feu au maximum et faire bouillir 15 minutes.
- Retirer les ailes de la casserole et poursuivre la cuisson de la sauce à intensité élevée.
- Laisser réduire de 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse.
- Remettre les ailes dans la sauce afin de les réchauffer.
- Mélanger de façon à bien enrober les ailes de sauce.
- Ajouter le poivre du moulin et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de sauce.
- Parsemer d'oignon vert et servir les ailes accompagnées de riz parfumé au jasmin.
