Amaretto sour

+ Jus de citron

Niveau de difficulté

Pour les curieux

Puissance

Puissant

Type de verre

Verre old-fashioned

Ustensiles

Passoire à glaçons, Shaker

Ingrédients

45 ml (1 1/2 oz) de liqueur d'amande
15 ml (1/2 oz) de jus de citron frais
1/2 c. à thé de sucre granulé
Sucre granulé pour givrer
Glaçons
Une demi-rondelle de lime

Préparation

Au shaker

Préparation

Givrer un verre old-fashioned avec du sucre granulé.

Dans un shaker rempli de glaçons, verser tous les ingrédients.

Agiter vivement de 8 à 10 secondes.

Filtrer le contenu du shaker dans le verre old-fashioned contenant quelques glaçons à l’aide d’une passoire à glaçons.

Garnir d'une demi-rondelle de lime.

Truc de pro

Pour une version plus nuancée, vous pouvez remplacer le jus de citron et le sucre granulé par 30 ml (1 oz) de Rose’s Lime Cordial.

Anecdote

Issu de la famille des sours, l'Amaretto Sour se distingue par sa saveur aigre-douce agrémentée d'une touche d'amande. Les sours ont fait leur apparition dans le premier livre de cocktails de tous les temps. Publié en 1862, The Bartender’s Guide est l’œuvre de Jerry Thomas, reconnu comme le père des cocktails.