Bloody caesar
- 45 ml (1 1/2 oz) de vodka
- 120 ml (4 oz) de jus Clamato
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
- Quelques gouttes de sauce Tabasco rouge
- Quartier de lime
- Sel de céleri
- Glaçons
- Sel et poivre
- 1 petit oignon blanc mariné
- 1 asperge
- 1 carotte
Givrer le rebord d’un verre highball rempli de glaçons avec la lime et le sel de céleri.
Ajouter tous les ingrédients, sauf les légumes.
Remuer à l'aide d'une cuillère à mélange.
Assaisonner de sel et de poivre au goût.
Garnir d'un petit oignon, d'une asperge et d'une carotte sur une pique.
Truc de pro
Pour un cocktail stylé, n'hésitez pas à remplacer le verre highball par un pot Mason et garnir d'une brochette de légumes plutôt que de la plus traditionnelle branche de céleri.
Autre truc : Utilisez du jus Clamato épicé, en omettant la sauce Tabasco ou Worcestershire, ou remplacez la sauce Tabasco par du raifort selon l'intensité recherchée.
Anecdote
Pour souligner l'inauguration d’un restaurant italien à Calgary en 1969, le barman Walter Chell donne naissance au Bloody Caesar. Inspiré par le Bloody Mary et la sauce Vongole au menu, il a écrasé des palourdes pendant des semaines afin d’obtenir l’équilibre parfait avec du jus de tomate. Le Bloody Caesar est le cocktail le plus vendu au Canada.