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Bloody caesar
Bloody caesar

Bloody caesar

Vodka + Jus Clamato
Niveau de difficulté
Épatant
Puissance
Puissant
Type de verre
Verre highball
Ustensiles
Cuillère à mélange
Ingrédients
  • 45 ml (1 1/2 oz) de vodka
  • 120 ml (4 oz) de jus Clamato
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
  • Quelques gouttes de sauce Tabasco rouge
  • Quartier de lime
  • Sel de céleri
  • Glaçons
  • Sel et poivre
  • 1 petit oignon blanc mariné
  • 1 asperge
  • 1 carotte
Préparation
Directement dans le verre
Préparation

Givrer le rebord d’un verre highball rempli de glaçons avec la lime et le sel de céleri.

Ajouter tous les ingrédients, sauf les légumes.

Remuer à l'aide d'une cuillère à mélange.

Assaisonner de sel et de poivre au goût.

Garnir d'un petit oignon, d'une asperge et d'une carotte sur une pique.

 

Truc de pro

Pour un cocktail stylé, n'hésitez pas à remplacer le verre highball par un pot Mason et garnir d'une brochette de légumes plutôt que de la plus traditionnelle branche de céleri.

 

Autre truc : Utilisez du jus Clamato épicé, en omettant la sauce Tabasco ou Worcestershire, ou remplacez la sauce Tabasco par du raifort selon l'intensité recherchée.

 

Anecdote

Pour souligner l'inauguration d’un restaurant italien à Calgary en 1969, le barman Walter Chell donne naissance au Bloody Caesar. Inspiré par le Bloody Mary et la sauce Vongole au menu, il a écrasé des palourdes pendant des semaines afin d’obtenir l’équilibre parfait avec du jus de tomate. Le Bloody Caesar est le cocktail le plus vendu au Canada.

Disponibilité en succursale