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Cocktails des Fêtes aux saveurs d’ici

Régalez vos invités pendant la période des Fêtes grâce à nos trois fabuleuses suggestions qui mettent en valeur les spiritueux locaux et qui plairont à tous les goûts. Pour les réussir haut la main, ajoutez à votre bar maison des produits d’ici de grande qualité, comme un gin, un rhum épicé ou un whisky à l’érable. Trois bases essentielles pour créer des cocktails épatants!

Photos: Valéria Bismar

Brioche dorée

Retrouvez toutes les saveurs de cette pâtisserie réconfortante dans notre cocktail Brioche. Comme pour l’odeur d’une brioche tout juste sortie du four, vous ne pourrez résister aux arômes qui se dégagent de ce savoureux mélange de rhum épicé et de liqueur de noisette! La boisson à servir devant le feu de foyer au retour d’une vivifiante journée de ski.

Célébrer avec les rhums locaux

Avec ses arômes traditionnels du temps des Fêtes comme la cannelle, la vanille, l’anis étoilé ou le clou de girofle, le rhum épicé sera sans aucun doute le spiritueux vedette de vos célébrations. Son caractère riche apportera une belle rondeur à vos cocktails, dans une explosion de saveurs. De nos jours, les distillateurs d’ici offrent de plus en plus de variétés qui valorisent notre terroir, avec des épices nordiques, par exemple. Une délicieuse façon de donner une couleur locale à vos créations!

Fruits macérés

Les raisins secs macérés au rhum sont le petit plus qui donne à notre cocktail sa personnalité unique et festive. Les fruits macérés à l’eau-de-vie ou au rhum peuvent rehausser à merveille vos cocktails ou vos desserts des Fêtes. Choisissez des petits fruits frais ou secs parmi les cerises, les mûres, les prunes ou les fraises et faites-les macérer dans du rhum brun. Ils se conserveront plusieurs semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Gin tonic festif

Le Comète roquette est le cocktail à essayer pour revisiter le classique gin tonic et lui donner des airs de star. L’astuce de cette recette? Écraser des mûres et des feuilles de menthe fraîche dans le fond du verre. D’autres pistes intéressantes à explorer pour rehausser vos cocktails: essayez la combinaison fraises et basilic ou encore, framboises et zeste de lime.

Fabuleux gins d’ici

Depuis quelques années, les amateurs de gin ne peuvent qu’être ravis devant l’avalanche de produits québécois qui se distinguent non seulement par leur grande finesse, mais par leur variété d’arômes et de saveurs uniques. Floral, herbacé, fruité, épicé, boisé, peu importe leur profil de goût, les gins sont polyvalents et pratiques dans un bar maison. Donnez une touche spéciale à vos martinis, gins tonic ou negronis en utilisant des gins d’ici aux arômes singuliers.

Sirop simple

Avis aux mixologues en herbe: le sirop simple maison est une étape indispensable pour amener vos cocktails à un niveau supérieur! Il suffit de mettre une part d’eau et une part de sucre dans une casserole et de chauffer jusqu’à frémissement. La préparation est prête une fois le sucre complètement dissous. Vous pouvez ensuite verser le mélange dans une bouteille hermétique et le conserver jusqu’à deux mois au réfrigérateur. À partir de cette base, amusez-vous à lui donner la saveur de votre choix avec des fraises, du romarin frais, du citron, du gingembre, bref, tout est possible!

Découvrez le sirop de pain d’épice de Maxime Coubès

L’érable dans le verre

Liqueur de whisky et de sirop d’érable, rhum épicé et jus de canneberge, voilà un heureux mélange à siroter en bonne compagnie! Parfaitement équilibré grâce à l’acidité du jus de canneberge, le Givré à l’érable est le cocktail pour étirer les belles soirées du mois de décembre. Afin de lui donner un côté chic et glamour, servez-le dans un verre à martini.

Une liqueur de toutes les façons

La liqueur de whisky et de sirop d’érable fait des merveilles dans les cocktails. Pour un café aromatisé au goût des Fêtes, ajoutez du zeste d’orange et des épices comme de la cardamome, de la cannelle ou du gingembre. Finalisez votre boisson chaude avec une généreuse garniture de crème fouettée au sucre d’érable. Au brunch, osez un mimosa à base de vin mousseux du Québec et de la liqueur de whisky à l’érable. Original!

Givrer les verres

Une petite touche déco simple, mais qui change tout! Mettez une bonne quantité de sucre blanc ou de sucre d’érable dans une assiette. Prenez un quartier de citron et frottez-le sur le pourtour du verre. Tournez ensuite délicatement le pourtour humidifié dans le sucre afin de bien faire adhérer ce dernier. Vous pourriez aussi aromatiser votre sucre blanc avec un soupçon de cannelle.