8 accords-réconfort vins classiques et plats exotiques

Un des grands plaisirs de la saison froide, c’est de mijoter des plats qui réchauffent le cœur autant que la maison. Que ce soit en famille, entre amis ou en duo devant une série, on accepte volontiers que le vent a tourné. Ne manque que le verre de vin, et ça, on connaît bien! On vous propose quelques cuvées classiques, avec des accords exotiques qui font le tour du monde, en passant par chez nous.

Rioja + daube de bœuf

Bio et élaboré avec amour par la même famille depuis quatre générations, ce rouge de la pastille Aromatique et souple offre des arômes d’épices douces, de fruits noirs, de prune et de violette. Vieillit 6 mois en fûts, il est à la fois expressif et tout en harmonie, parfait pour les plats mijotés et tous vos moments de convivialité.

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Rasteau + satays d’agneau

Un grand classique à redécouvrir sous un nouveau look! Benjamin est principalement fait de grenache noir qui pousse sur les terroirs ensoleillés du sud du Rhône. C’est un rouge au fruité généreux dans une structure de velours, parfait pour les grillades. Quarante ans de succès sur nos tablettes, ce n’est pas un hasard.

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Douro + porc effiloché parfumé

Le domaine Casa Ferreirinha n’est rien de moins que celui qui a créé le tout premier vin tranquille du Douro. Toujours aussi visionnaire, il signe cette cuvée inspirée par l’un des oiseaux les plus rares de la région. Papa Figos est un rouge vibrant aux notes florales, de fruits rouges bien mûrs, d’épices fines et de cacao. L’élégance en bouteille!

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Rouge de Graves + fondue 

Vous aimez l’élégance des vins du bordelais? Ce vin de la sous-région de Graves est pour vous! Cette appellation, située à 50 km au sud de la ville de Bordeaux, est réputée pour ses vins bien équilibrés, et cette cuvée du Château de Carolle le confirme. Son élevage (moitié en cuve ciment sans sulfites, moitié en fûts de chêne) crée une belle rondeur, de la complexité et des arômes de fruits noirs bien mûrs, une touche d’épices et une subtile note boisée. Un joli classique qui plaira à tout le monde autour de la table.

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Rouge australien + jarret d’agneau 

Un autre classique, cette fois du Nouveau Monde. Justement issu de la gamme Jacob’s Creek Classic, reconnue pour ses vins frais, savoureux et prêts à boire, cet assemblage typiquement australien de shiraz et de cabernet-sauvignon offre un style souple et facile à aimer. Il séduit par ses arômes de cerise noire, de prune et de moka, pour ensuite offrir une bouche gourmande aux saveurs de baies mûres et de tannins doux. Un excellent rapport qualité-prix pour un plaisir quotidien sans compromis!

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Grenache + ragoût de boulettes 

Couronné d’une note quasi parfaite par les clients et de nombreux coups de cœur des employés, ce rouge réconfortant, savoureux et expressif a tout pour séduire. Issu de vignes âgées de 70 à 100 ans, récoltées à la main, il est élevé 12 mois en barriques de chêne pour une profondeur remarquable. Bien charnu, il dévoile des arômes de fruits rouges, d’épices et de moka. Un bel équilibre entre tradition et audace, qui en fait un compagnon idéal pour toutes les occasions.

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Chianti + keftas de bœuf

Ce chianti classico est produit par un producteur qui a de l’expérience derrière la bouteille : c’est un des plus anciens domaines viticoles au monde et le plus vieux d’Italie, fondé en 1141! Dominé par le grand cépage italien sangiovese, ce rouge est complété d’une touche de variétés bordelaise, ce qui donne un rouge corsé, généreux et raffiné avec des arômes de mûre, d’épices et de bois. Pas surprenant qu’on l’aime tant depuis maintenant 50 ans.

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Pinot grigio + risotto

Oyster Bay a frappé dans le mile dès son premier millésime en remportant l'or du meilleur sauvignon blanc au « International Wine & Spirit Competition » à Londres en 1991. Ici on craque pour son pinot gris produit à Hawke's Bay, une région au climat frais idéal pour ce cépage. C’est un blanc vif offrant une grande définition aromatique : citron, pêche blanche, poire, fleurs et notes herbacées. C’est simple, on l’aime tout le temps. On aime aussi que le producteur, Delegat Limited, est un des membres fondateurs de la Sustainable Winegrowing New Zealand.

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En partenariat avec : Bodegas Manzanos, Château de la Gardine, Casa Ferreirinha, Corby Spiritueux et vins, Bodega Hermanos Langa, Delegat Canada Limited, Barone Ricasoli SPA Agricola.