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vin au restaurant
Dégustation et service

Choisir le vin au restaurant

Quand on reçoit à la maison, c’est facile de choisir le vin, puisque tout le monde mange la même chose!

Date 20 octobre 2020

Au resto, satisfaire les différents convives en fonction des plats commandés peut
rapidement devenir un casse-tête. Voici quelques conseils pour vous simplifier la vie…

raisinraisin

Posez des questions

Il ne faut pas hésiter à poser des questions au serveur ou au sommelier. Comme ils connaissent bien leur carte des vins, ils seront en mesure de vous faire découvrir des produits originaux qui s’agenceront bien avec les mets choisis. Et côté prix, ne vous gênez pas pour indiquer au sommelier combien vous souhaitez payer pour une bouteille.

Essayez les différents formats

Il peut être intéressant, par exemple, de fouiller la liste des vins vendus en demi-bouteilles histoire de débuter par un blanc en entrée, pour poursuivre en rouge avec le plat principal. La sélection de vins au verre est également attrayante dans la plupart des restaurants. Renseignez-vous aussi auprès du serveur sur des nouveautés qui pourraient être disponibles et qui ne figurent pas sur la carte. C’est souvent le coup de cœur du moment de la personne qui gère le cellier…

bouteille et verre de vinbouteille et verre de vin
tire bouchontire bouchon

Fiez-vous à vos goûts

Comme il est parfois difficile de faire plaisir à tout le monde avec un seul vin, optez pour des vins passe-partout, qui plaisent au plus grand nombre. Par exemple, choisissez les vins du Languedoc-Roussillon et les pinots noirs: moyennement corsés, mais gourmands, ils satisferont aussi bien l’amateur averti que celui qui entreprend son cheminement dans le monde complexe du vin.

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