Préparatifs minimes et plaisir ultime!

Pour enlever tout le stress, ou presque, de recevoir famille et amis aux Fêtes, on vous propose un service facile et festif : les fromages et les mousseux d’ici. Quand on sait les accorder, ça donne un effet wow puisque le fromage et la bulle se complètent et offrent une nouvelle dimension à la dégustation.

Pour enlever tout le stress, ou presque, de recevoir famille et amis aux Fêtes, on vous propose un service facile et festif : les fromages et les mousseux d’ici. Quand on sait les accorder, ça donne un effet wow puisque le fromage et la bulle se complètent et offrent une nouvelle dimension à la dégustation.

Accords fromages et mousseux 101

Pas besoin de diplôme pour créer des accords réussis. D’abord il faut savoir que mousseux et fromages vont magnifiquement bien ensemble, donc chassez l’idée que vous pourriez vous tromper. Ce sera magique, promis.

Pourquoi fromages et mousseux
se marient si bien

Les vins mousseux sont dotés d’une belle acidité qui équilibre le côté salé et gras des fromages. 

Selon leur profil, les vins mousseux offrent des notes de pomme, de poire, de brioche ou de noisette, qui s’accordent naturellement avec les saveurs similaires des fromages.

Les mousseux du profil Fruité et doux permettent de délicieux accords de contraste avec des fromages au salé plus prononcé comme dans le cas d’un bleu. 

Pourquoi fromages et mousseux
se marient si bien

Les vins mousseux sont dotés d’une belle acidité qui équilibre le côté salé et gras des fromages.

Selon leur profil, les vins mousseux offrent des notes de pomme, de poire, de brioche ou de noisette, qui s’accordent naturellement avec les saveurs similaires des fromages.

Les mousseux du profil Fruité et doux permettent de délicieux accords de contraste avec des fromages au salé plus prononcé comme dans le cas d’un bleu. 

​Fromages et bulles en apéro

Les vins mousseux de la pastille Fruité et vif sont tout indiqués en apéro. Leur acidité vient  « casser » le gras du fromage tout en apportant de la fraîcheur à l’ensemble. Ils sont frais et polyvalents et vous mettront en appétit pour la suite. Leurs arômes de fruits et de fleurs font des accords harmonieux et vraiment délicieux avec des fromages des pastilles Végétale ou Fruitée.

APÉRO

​​Fromages et bulles en fin de repas

En suivant la règle de service du plus léger au plus corsé, on est souvent porté à servir un vin plus costaud en fin de soirée. Nous on dit : que nenni! Vous aurez probablement envie de fraîcheur après votre festin, et c’est Fêtes après tout alors on (re)sort les bulles. Sous le profil Aromatique et rond, l’acidité opère sa magie, alors que les vins offrent une mousse plus crémeuse et des notes grillées et d’amande qui donnent une belle réplique à ces fromages aux flaveurs de Champignon, Torréfiée ou Animale. Avec un mousseux Fruité et doux, comme cette option faible en alcool, on revient à la notion de contraste à cause de la douceur du vin.

FIN DE REPAS

Avec ces accords locaux, vous êtes parés pour recevoir en toute simplicité. Rappelez-vous que vins blancs mousseux, cidres et fromages d’ici sont faits pour s’entendre alors amusez-vous à mélanger les produits et en découvrir toutes les nuances. L’important, c’est le plaisir de partager!