Quand vient le temps de choisir un vin, pas toujours facile de faire plaisir à tout le monde! À la période des Fêtes, cette tâche peut devenir un véritable casse-tête. Entre la famille proche dont on connaît bien les goûts et la parenté plus éloignée qu’on voit moins souvent, l’idéal est probablement de proposer des vins passe-partout qui ont le plus de chances de faire consensus.

Accorder mets traditionnels et vins

Premier classique des Fêtes, la fameuse dinde rôtie, ainsi que sa farce et les canneberges qui apportent un peu de complexité à l’ensemble. Généralement, qui dit viande blanche, dit vin blanc. Mais attention, avec les accompagnements – et pour accommoder tout le monde – il est possible d’outrepasser cette recommandation. Ce type de mets peut facilement s’accommoder d’un rouge léger, ou d’un blanc à la personnalité affirmée.

Si vous aimez les vins du sud de la France, tournez-vous vers des vins de la pastille «fruité et généreux», aux tannins ronds et au fruité gourmand, ayant une texture enveloppante. Le Château Montauriol, par exemple, est un vin délicieux, équilibré et polyvalent, élaboré dans une appellation peu connue du sud de la France, le fronton. Parfait pour les repas avec de grandes tablées, où l’on doit tenir compte des préférences de tout un chacun.

  1. Pastille de goût : Fruité et généreux
    Produit Cellier
    Château Montauriol Tradition 2016 Vin rouge | 750 ml France , Sud-Ouest
    15,55 $
    Non disponibleEn ligne Non disponibleEn succursale

Avec le ragoût de pattes de cochon et ses boulettes ou avec la traditionnelle «tourtière» – ou les pâtés à la viande, selon les traditions locales – vous pouvez opter pour un rouge un peu plus charpenté, qui présente des notes boisées. Les parfums d’épices douces généralement prononcés de ces plats s’aligneront bien avec les accents vanillés et toastés apportés par le fût. Des vins de la pastille «aromatique et souple»  (ou même «aromatique et charnu» pour la «vraie» tourtière avec gibier du Lac-Saint-Jean) sont tout indiqués.

  1. Pastille de goût : Aromatique et souple
    Blackstone Pinot Noir 2014 Vin rouge | 750 ml États-Unis , Californie
    17,60 $
    Non disponibleEn ligne Non disponibleEn succursale
  2. Pastille de goût : Aromatique et souple
    Mission Hill Five Vineyards Cabernet / Merlot Okanagan Valley Vin rouge | 750 ml Canada , Colombie-Britannique
    17,95 $
    Non disponibleEn ligne DisponibleEn succursale