3 vins bio et un Nouvel An à l’italienne

La dinde à peine terminée que vous pensez déjà aux prochaines festivités? Nous aussi!
Et si on se tournait vers la destination gourmande par excellence pour orchestrer nos fêtes de fin d’année : l’Italie. On vous propose un crescendo de vino (prosecco, vin blanc, vin rouge) du domaine Botter, tous issus d’une viticulture biologique. Accompagnés de plats délicieusement traditionnels, ces vins bien modernes créeront des accords dignes des grandes tablées italiennes.

Prosecco | Blanc | Rouge

Botter, vous connaissez?

Cette maison réinvente l’art du vin italien depuis près d’un siècle. Héritage, audace et innovation : chaque bouteille raconte une histoire unique. Elle propose ici des cuvées qui allient authenticité et modernité, sans prétention, qui feront le bonheur de tous.

Prosecco, cicchetti et coup de minuit

Pour lancer votre soirée, rien de mieux que ce prosecco accessible et résolument festif, qui offre de jolies notes de poire, pomme verte, banane et fleurs. On le sert avec olives, prosciutto-melon et cicchetti (chi-qué-ti). Ces petites tapas de la Vénétie se préparent en un rien de temps avec des garnitures variées sur un bout de pain. Psst, gardez un verre ou deux ou pensez à rafraîchir une autre bouteille pour le décompte!

Pinot grigio et spaghetti

Pour enchaîner avec la tradition, on s’attable avec le primi par excellence. Que ce soient des spaghettis aux palourdes (alle vongole), au pesto ou aux crevettes, vos pâtes et vos convives trouveront leur bonheur dans ce pinot grigio. Ses notes de fruits blancs et de fleurs et sa belle acidité en font un accord frais, efficace et facile à apprécier.

Pinot noir et secondo

La suite du festin commande un plat de viande comme l’osso buco, l'escalope milanaise, ou autre variation sur le veau, déposé au centre de la table. Si vous voulez être vraiment dans le ton, servez le cotechino et lentilles, un plat molto traditionnel qui promet prospérité pour la nouvelle année. Toutes ces options se marieront à merveille avec ce pinot noir tout en finesse, à la texture soyeuse et aux arômes raffinés de petits fruits rouges et d’épices. Un passe-partout bien généreux!

Tradition à essayer : les 12 raisins du coup de minuit

Pour attirer chance et prospérité, la tradition italienne veut qu’on savoure 12 raisins à minuit — un pour chaque mois de la nouvelle année! Ça vaut la peine de l’essayer, sait-on jamais.

Bonne année à tous, santé, bonheur et prospérité!

En partenariat avec Casa Vinicola Botter Carlo & C. SPA