Célébrations et découvertes signées The Macallan

The Macallan a récemment dévoilé la nouvelle identité visuelle de ses collections intemporelles Double Cask et Sherry Oak. Cette refonte célèbre autant le savoir-faire ancestral que la créativité d’aujourd’hui. Dans leurs nouveaux atours, ces whiskies font un cadeau de Noël exceptionnel et se prêtent à merveille à une dégustation festive.

Pour vous inspirer, voici donc un délicieux survol qui vous permettra de choisir la bouteille – ou les bouteilles – parfaite pour égayer vos festivités!

Les différents whiskies de The Macallan se distinguent par le type de fûts utilisé pour l’affinage, qui influence directement leur profil aromatique. Ils sont connus pour leur douceur et leurs notes fruitées plutôt que fumées.

La collection Double Cask: un bon point d’entrée dans l’univers des whiskies.

Le Double Cask 12 ans et le Double Cask 15 ans marient harmonieusement deux essences de chêne – américaine et européenne – rehaussées par du xérès.

 Doux et accessible, ce whisky Double Cask 12 ans se caractérise par des notes de fudge, d’orange et citron confits et de vanille. Sa finale boisée, légère et épicée, reste agréable sans être trop intense.

Le Double Cask 15 ans se montre plus complexe et structuré, développant des arômes riches de raisins secs, de caramel écossais, d’épices douces (cannelle et muscade), avec une finale plus longue, profonde et boisée.

La collection Sherry Oak: vieillissement exclusif en fûts de chêne européen au xérès

Le procédé confère une profondeur riche en fruits secs, en bois et en gingembre qui s’intensifie avec l’âge.

Le Sherry Oak 12 ans présente un profil plutôt accessible et une texture relativement légère. Au nez et en bouche, on y trouve des notes de fruits secs et de vanille, avec une touche d’épices douces et de chêne.

Plus profond et complexe, le Sherry Oak 18 ans offre des arômes de tarte à la mélasse, de raisins macérés, d’orange et de cannelle. Les saveurs de chocolat noir, de dates et d’abricots sont équilibrées par des effluves de chêne et de vanille.

Éditions annuelles limitées: la profondeur dans toutes ses couleurs

L’édition 2024 du Rare Cask Highland Single Malt révèle une robe acajou profond, résultat d’un long passage dans des fûts de chêne assaisonnés au xérès qui ont été sélectionnés parmi les plus rares. Au nez, on perçoit des arômes de vanille, de raisins secs et de fruits mûrs (pomme, citron, orange). En bouche, il développe une texture veloutée et généreuse : la douceur du raisin sec est suivie de notes de chocolat noir, de vanille et d’une légère touche d’agrumes confits. La finale est longue, riche et onctueuse.

L’audacieux Classic Cut est élaboré pour offrir une expérience aromatique intense. Il se distingue par sa robe ambrée foncée. Au nez, on découvre des arômes d’huile d’orange, de sucre d’orge et de chocolat au lait velouté avec gaufrette au caramel, panna cotta à la vanille et chausson aux pommes fraîchement cuit. En bouche, il déploie des saveurs de sucre glace, de pamplemousse, de mandarine et de meringue au zeste de citron. La finale est longue et persistante, mettant en avant le pamplemousse, le melon et une chaleureuse touche d’épices boisées.

En sommes, The Macallan nous comble avec trois collections et six révélations qui sont autant de raisons de se gâter et de gâter ceux qu’on aime. Insufflons plaisir et découverte dans la soirée de nos convives et, verre tulipe en main, bouclons 2025 sur une note de chaleur et de renouveau.

En partenariat avec The Macallan

    

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