Chardonnay

Origine : Bourgogne.

Principales caractéristiques : texture ronde; arômes: pain grillé, beurre, pomme, poire.
À savoir : polyvalent, il s’adapte à différents climats. Il est le cépage blanc le plus répandu dans le monde. En France, au Chili, en Californie, le chardonnay passionne les vignerons et excite nos papilles gustatives.

Souvent élevé en fût de chêne, cela lui confère des notes boisées et vanillées, ainsi qu’une texture encore plus enrobée.

  1. Pastille de goût : Aromatique et rond
    Embouteillé au Québec
    RH Phillips Chardonnay Vin blanc | 750 ml États-Unis , Californie
    13,20 $
    DisponibleEn ligne DisponibleEn succursale

 

Pour découvrir le chardonnay en monocépage, voici le Chardonnay RH Phillips Californie 2010. Ce vin de la Californie est marqué par de subtils parfums de sésame grillé. Aromatique et rond, il possède une agréable fraîcheur qui agrémentera vos moments-terrasses. Pour un maximum de saveur, dégustez-le avec un brie sur le gril.

Sauvignon blanc

Origine : controversée. L’histoire voudrait qu’il soit originaire de Bordeaux.

Principales caractéristiques : notes d’agrumes comme le pamplemousse rose, arômes d’herbes fraîchement coupées.
À savoir : les vins conçus à 100% de sauvignon blanc sont généralement consommés en jeunesse en raison de leur fraîcheur.

Le sauvignon blanc est, après le chardonnay, le cépage blanc le plus cultivé dans le monde. Il a forgé sa réputation en monocépage dans la vallée de la Loire, à Sancerre. Cependant, le sauvignon blanc de la Nouvelle-Zélande s’est taillé une place enviable et rivalise avec les meilleurs sauvignons blancs de Sancerre, de Pouilly-Fumé et de Menetou-Salon dans la vallée de la Loire.

  1. Pastille de goût : Fruité et vif
    Stoneleigh Sauvignon Blanc Marlborough Vin blanc | 750 ml Nouvelle-Zélande , South Island
    17,55 $
    DisponibleEn ligne DisponibleEn succursale

 

Notre suggestion est un sauvignon blanc néo-zélandais, le Sauvignon blanc Stoneleigh Marlborough 2011. Ce vin, FRUITÉ ET VIF, a un nez puissant d’herbes coupées et d’asperge. En bouche, typique à son cépage, il est doté d’une belle acidité rafraîchissante. Savourez-le avec des sushis.

Riesling

Origine : Rhin.

Principales caractéristiques : fruité, racé et minéral (arômes de pétrole).
À savoir : le riesling est le roi des cépages en Allemagne et en Alsace.

Le riesling est, à tort, souvent considéré comme un cépage donnant des vins sucrés. Or, selon sa provenance, il offre des vins secs et complexes comme on en retrouve beaucoup en Alsace. Fait inusité, les arômes typiques de citron, de pomme verte et de fleurs sont agrémentés de notes minérales qui peuvent rappeler le pétrole. Le riesling est aussi utilisé pour élaborer des vins de vendanges tardives et des vins de glace, ce qui en fait un cépage universel qui se prête à toutes les occasions.

  1. Pastille de goût : Fruité et vif
    Léon Beyer Riesling Réserve Vin blanc | 750 ml France , Alsace
    19,35 $
    DisponibleEn ligne DisponibleEn succursale

 

Difficile de passer à côté de l’Alsace lorsqu’on parle de riesling. C’est pourquoi notre suggestion est un vin alsacien, le riesling de Léon Beyer. Son nez délicat exhale des arômes d’agrumes, et en bouche, il laisse percevoir une vive acidité et une texture souple. C’est un excellent choix pour accompagner une assiette de fruits de mer.

Pour découvrir votre trio gagnant? L’un des plaisirs dans la dégustation des vins est de comparer un même cépage provenant de terroirs différents. C’est de loin la meilleure manière de découvrir toutes les facettes d’un même et unique cépage. Bonne dégustation!