Spiritueux et mets : 8 idées inusitées

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Crème irlandaise + matcha

Tu connais le café/crème irlandaise, mais pour briser les règles et ajouter du oumpf à ce classique, on ajoute la crème irlandais dans un matcha, chaud ou froid. C’est la parfaite dose de douceur. En plus c’est couleur printemps. 

La crème Carolans possède un goût unique. Faite avec du top whiskey irlandais, de la crème fraîche et du miel, c’est onctueux à souhait!

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Margarita + poulet frit

Exit le guac ou les tacos, ici on mélange les cultures, les textures et structures pour surprendre tes papilles avec un opposé friture/acidité qui va te renverser. La lime de la margarita tranche dans l’huile, rafraîchit le palais et reset chaque bouchée, alors que le salé du poulet vient réveiller ton cocktail. Et on adore le contraste : le poulet est réconfortant, alors que le mix tequila/lime est plein d’énergie.

La téquila Cazadores est faite à 100 % d’agave bleu et fidèle à ses racines depuis 1922. Authentique et douce, elle offre aussi des notes d’agrumes et d’herbes, parfaites pour faire la meilleure margarita. 

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Rhum épicé + gâteau aux carottes

Un duo qui clique vraiment. Les épices du rhum (cardamome, cannelle, vanille) font écho à celles du gâteau, comme si tout le monde était dans le même bateau. Le glaçage au fromage à la crème apporte son petit punch acidulé, et le rhum, avec son côté rond et doux, vient l’adoucir juste comme il faut. Une bouchée moelleuse, une gorgée chaleureuse!

Morbleu est un rhum québécois au profil unique. Avec sa belle chaleur épicée, il est divin sur glace et apporte une profondeur incomparable aux cocktails. Le bon coup : il a remporté l'honneur Best of Class en 2022 à la plus prestigieuse compétition de vins et spiritueux, la San Francisco Wine & Spirits Competition.

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Hugo Spritz + tacos de poisson

C’est l’accord parfait pour célébrer le retour des beaux jours. Le poisson, frais et délicat, laisse la place aux notes florales de St-Germain, qui ajoutent un petit éclat lumineux au plat. Avec les bulles et la touche citronnée du cocktail, chaque bouchée devient plus vive et rafraîchissante. Un duo vibrant et totalement printemps.

St-Germain est une liqueur de fleurs de sureau fraîchement cueillies chaque printemps. Elle mise sur une recette naturelle, sans arômes artificiels, pour offrir un goût floral équilibré qui brille dans un Hugo Spritz, et plein d’autres cocktails.

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Gin + huîtres ou chips d’algue

Ici toute le monde joue sur le même terrain : frais, maritime et salin. Les notes d’algues et d’aromates du gin se fondent naturellement avec le côté iodé des huîtres, et renforcent le goût de la mer sans l’écraser. Avec les chips d’algue, c’est encore plus instinctif : le sel et le croquant mettent en valeur la touche saline du gin et réveillent sa complexité. Un accord qui goûte littéralement le large et qui fait rêver aux vacances.

St-Laurent est un gin artisanal et entièrement naturel qui marie des aromates des quatre coins du globe à des algues du Bas-Saint-Laurent. Après une infusion à la vapeur dans leur fameux panier « scaphandrier », il est ensuite macéré lentement, créant un profil complexe et distinctif.

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Whiskey + pain aux bananes

Les notes de vanille, de caramel et de fruits secs s’accordent naturellement avec la douceur moelleuse du dessert. La petite chaleur d’épices douces du whiskey vient relever les saveurs du pain sans les dominer, comme si à deux ça devient encore plus gourmand. Résultat : un duo de fin de souper qui donne envie de se réserver une 2^e part!

The Busker Triple Cask est vraiment smooth pour une raison toute simple : il vieillit dans trois types de fûts (bourbon, Marsala et xérès) qui lui donnent chacun un boost de saveur. Résultat : des notes de vanille, de caramel, de fruits secs et une petite chaleur d’épices douces. Un super rapport qualité-prix à siroter ou à mixer.

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Prêt-à-boire + salade betterave-chèvre

On pense cocktail à l’apéro, mais pas souvent avec un plat. Celui-ci fonctionne super bien avec une salade betterave‑chèvre, parce que l’acidité de la canneberge vient réveiller la douceur des betteraves et rafraîchir le côté crémeux du chèvre. Le goût assez neutre de la vodka ne vole pas la vedette et laisse toute la fraîcheur du mix briller. En plus, même les couleurs matchent.

Absolut Ocean Spray Canneberge, c’est le cocktail classique, version prêt-à-boire. Parfaitement équilibré, il est fait avec des ingrédient simples : vodka haut de gamme Absolut, vrai jus de canneberge, eau pétillante et arômes naturels. C’est prêt, c’est frais.

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Scotch + saumon fumé ou chips au bacon

Les notes boisées et légèrement grillées du scotch font écho au fumé salin du saumon, ce qui crée un accord gourmand et opulent. Et avec des chips au bacon, en mode chic-simple, c’est étonnamment naturel : le croustillant et le fumé se fondent parfaitement dans les nuances torréfiées du whisky. Un duo qui va vraiment surprendre les amis.

Glenfiddich Bourbon Barrel Reserve est vieilli 14 ans dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, puis affiné dans des barriques neuves bien grillées. Il est riche, complexe et gourmand, avec des notes de caramel, d’épices boisées, d’orange confite et un beau côté torréfié du chêne.

En partenariat avec : T. J. Carolan & Son Ltd, Tequila Cazadores de Arandas, Distillerie Mariana inc., St-Germain, Distillerie St-Laurent, Royal Oak Distillery Limit, Hiram Walker & Sons Ltd., William Grant & Sons Brands Ltd.