À mettre dans nos verres cet été!

Dans les bars, on le remet au goût du jour en raison de l’engouement pour les cocktails amers. À la maison, la mode de l’apéritif revient en force. On le déguste rafraîchi sur glace ou allongé de soda tout simplement. Cet été, on trinque avec le premier vermouth québécois: le Lab Val Caudalies.

  1. Origine Québec
    Val Caudalies Lab Doux Vermouth blanc | 500 ml Canada , Québec
    24,95 $
    DisponibleEn ligne DisponibleEn succursale
Illustration d'une grappe de raisin blancIllustration d'une grappe de raisin blanc

Le vermouth, c'est quoi?

C’est un vin aromatisé et fortifié que l’on retrouve sous deux formes: le doux et le sec. Son pourcentage d’alcool est plus élevé que celui du vin, soit autour de 16%. Il se compose d’épices, d’herbes et d’autres plantes qui font la particularité de chaque produit.

Vermouth en cocktail

La mixologue Gabrielle Panaccio du bar à cocktails Le Lab propose une recette rafraîchissante et originale pour la saison chaude: dans un verre old fashioned ou dans un verre ballon, mettre 60 ml (2 oz) de vermouth Lab Val Caudalies, 60 ml (2 oz) de jus de melon d’eau, 6 feuilles de basilic et 60 ml (2 oz) de soda ou de vin mousseux. Remplir de glaçons. Bien mélanger à l’aide d’une cuillère. Décorer avec un morceau de melon et une tête de basilic, et savourer au soleil!

À surveiller!

Forts de leur succès, les partenaires d’affaires ont voulu poursuivre sur leur lancée en créant au printemps 2017 un vermouth sec à base d’infusion d’olives qui dégage un côté herbacé prononcé. Pour le déguster, une sortie s’impose dans un des deux bars à cocktails Le Lab à Montréal. Envie de concocter le parfait martini chez soi ? Le nouveau vermouth est vendu au domaine Val Caudalies à Dunham et au Marché des Saveurs du marché Jean-Talon.

Vermouth Lab Val Caudalies

Quand le monde du vin rencontre celui des cocktails, on peut s’attendre à une explosion de saveurs! Le vignoble Val Caudalies et le bar à cocktails Le Lab ont mis au point un vermouth doux-ambré qui marie du vin blanc, issu du cépage vidal, à une infusion d’épices et d’aromates au goût floral et fruité.

 

Illustration d'une bouteille de vermouth Val CaudaliesIllustration d'une bouteille de vermouth Val Caudalies