La pionnière

Fondée en 1870 dans le Penedès en Catalogne, l’entreprise a toujours fait figure de proue. Plus près de nous chronologiquement, c’est le changement qu’allait insuffler Miguel A. Torres dans les années 1960 qui allait lui mettre le vent dans les voiles. Après avoir complété ses études œnologiques en France, il orchestra la modernisation du chai et raffina les techniques de vinification, ce qui se traduira notamment par l’utilisation de cuves en acier inoxydable, et d’une meilleure maîtrise de l’élevage en fût de chêne.

Une cuvée encensée

C’est en 1979, aux « olympiades du vin » tenues à Paris par le guide gastronomique français Gault & Millau, que le fameux Mas la Plana de Torres allait propulser la reconnaissance de la bodega au-delà des frontières. Alors en compétition avec les meilleurs vins de cabernet-sauvignon du monde, dont les grands crus bordelais, il en décrocha la plus haute note, rien de moins. Un exemple parmi bien d’autres qui témoignent de l’aura de constance et de persévérance qui caractérise l’entreprise.

  1. Produit Cellier
    Torres Mas la Plana Penedès 2015 Vin rouge | 750 ml Espagne , Côte Méditerranéenne
    65,00 $
    Non disponibleEn ligne DisponibleEn succursale


Une famille engagée

Soucieuse et ayant à cœur les générations à venir, la Bodega Torres le démontre bien en venant en aide aux enfants du monde par le biais de sa fondation. Depuis sa création dans les années 1980, elle a collaboré à plus de 400 projets d’écoles et d’orphelinat. Si un monde meilleur passe par l’éducation et l’éradication de l’exclusion, il en va aussi pour le respect de la terre qui nous abrite et nous nourrit, ce qui a d’ailleurs inspiré son virage écologique depuis plusieurs années déjà.

Leader éco-responsable

Avec la même ferveur que dans l’élaboration de ses vins, l’entreprise s’est donné des visées ambitieuses mais nécessaires. Bien consciente que le réchauffement climatique et les désordres qui en découle y sont intimement liés, c’est dans une combinaison d’efforts soutenus que la bodega a réussi à réduire de 27,6 % ses émissions de CO2 dans la dernière décennie. Un résultat phénoménal pour l’industrie viticole. Et c’est grâce à un engagement visant à réinvestir 11 % de ses revenus nets dans la recherche et la mise sur pied de projets de développement durable qu’elle y parvient, ce qui représente à ce jour plus de 15 000 millions d’euros.

Une implication sur tous les fronts

Chaque détail compte. C’est en optimisant la consommation énergétique à travers le déploiement de constructions éco-responsables pour ses activités, mais aussi en limitant ses besoins en eau via des systèmes de récupération et de traitement, de même qu’en utilisant l’énergie renouvelable que les résultats sont au rendez-vous. Leur domaine dans la commune de Pacs del Penedès s’est également doté d’une chaudière à biomasse, la plus grande d’Espagne, qui permet d’économiser 95 % des besoins en gaz naturel pour leurs opérations. Une économie de 1300 tonnes de CO2 par année. Le passage aux bouteilles de verre allégé fait également parti des efforts mis de l’avant.

Respect de la biodiversité

Dans la philosophie qu’une terre plus en santé sera à l’origine de meilleurs vins, s’intègre naturellement la culture de la vigne en mode biologique, qui certifie qu’aucun produit chimique de synthèse n’a été utilisé. Un retour aux sources qui fait du bien, tant dans le verre que pour toutes formes de vie au vignoble. Et si cette avenue l’était déjà pour plusieurs de leurs cuvées, il en est de même maintenant aussi pour la porte d’entrée sur la gamme, Sangre de Toro.

Devant ces initiatives et la qualité des vins produits, nous ne pouvons faire autrement que de vous inviter à lever votre verre et à vous dire : Santé!

  1. Pastille de goût : Fruité et généreux
    Torres Sangre De Toro Catalunya Vin rouge | 750 ml Espagne , Côte Méditerranéenne
    13,50 $
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En collaboration avec Vins Dandurand.