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Suggestions de vins nature à la SAQ
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Vins nature : les suggestions de nos experts

Dès mardi 31 août, surveillez le Nouvel arrivage de vins nature en prévente en ligne. Pour vous aider à faire vos choix, on a demandé à nos experts de se sacrifier pour tout déguster. Voilà donc 6 suggestions à ne pas manquer; faites vite, les quantités sont limitées.

Date 31 août 2021

Les vins nature gagnent en popularité, et pour cause : plus que jamais, on est soucieux de ce qu’on consomme et des méthodes de production des produits choisis. Le Nouvel arrivage de vins nature fera donc certes des heureux, mais pour ceux qui s’y connaissent peu; qu’est-ce qu’on achète? Nos experts vous révèlent leurs favoris parmi ces nouveautés pour magasiner comme un pro.

Comme les quantités sont limitées, il est possible que les stocks de certaines de ces suggestions soient épuisés.

  1. Vous voulez goûter la vraie nature du sauvignon blanc ? La voici. Un bijou de vin encadré par Sébastien Riffault, qui a démarré son projet en 2002. Amoureux de la terre, son vignoble favorise la biodiversité et l’équilibre se crée naturellement entre les insectes et les plantes. À contre-courant de ce que le sancerrois tend à offrir, ici aucune rectification, filtration ou autre, et les vins sont mis en bouteille par gravité après un élevage sur lies. On se fait plaisir avec une tartinade de fromage de chèvre, ou encore des pâtes aux crevettes, huile d’olive et zeste de citron.
  1. Amoureux du Québec, du hockey et de la poutine, Quentin Bourse s’est donné le défi de mettre en valeur le terroir d’Azay-le-Rideau en Loire, petite appellation méconnue mais dont le potentiel est bien réel. Cette cuvée est élaborée avec très peu d’intervention. Résultat? Pureté et tension sont au rendez-vous, voilà un vin au facteur « glou glou » incontestable. On rafraîchit la fiole quelques minutes et on se régale avec un plateau de charcuteries!
  1. Une expression des plus savoureuses du cépage gamay. Vinifié en grappes entières avec 2 semaines de macération carbonique, évidemment sous l’action des levures indigènes, le tout est non filtré, non collé, et sans ajout de sulfites. Que la pureté du vin… Un grand vin de soif, délicatement épicé, où chaque gorgée appelle la suivante. À partager avec les gens qu’on aime, tout en savourant le moment. Au revoir Oliver… Tu nous manqueras.
  1. Amateurs de vins naturels, qui ne connaît pas les Foillard dans le Beaujolais? La pomme n’est pas tombée loin de l’arbre alors qu’Alex, fils de Jean et Agnès, a démarré son propre projet en 2015. Après avoir étudié et développé ses compétences en France, en Australie et au Japon, il suit les traces de son père avec la même philosophie. Beaucoup de travail et d’attention au vignoble, mais le moins d’interventions possible en cave. L’aura des Foillard est là pour briller encore longtemps, à en juger par la qualité de ce cru!  Magnifique avec une côtelette de porc à la moutarde et aux fines herbes.
  1. Eh oui! Du malbec argentin nature. Sortons un peu des cépages plus traditionnels souvent rencontrés dans cette philosophie d’élaboration, et embrassons la diversité! Une cuvée sombre, riche et gourmande, sèche et équilibrée, sans intrants, sans apport boisé… Tout à fait à nu pour notre plus grand plaisir! En plein le style de vin qui aura le panache pour accompagner les grillades de viande rouge sur le BBQ. À découvrir sans faute.
  1. Quand les artisans derrière un vin font tout en leur possible pour faire ce qu’ils aiment boire, cela suffit amplement à titiller nos papilles! Alice et Olivier de Moor écartent tout ce qui pourrait banaliser l’origine du vin. Exit la « correction » de la vendange, le levurage, le passage à froid, la filtration, les doses massives de sulfites… et bienvenue à l’expression franche et pure du chardonnay et du terroir de Chablis!  Un bonheur en soit, mais il pourra évidemment sublimer vos plats de fruits de mer.

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