Balado

En amour comme en cuisine, Lesley Chesterman et Jean Aubry partagent une passion débordante pour l’art de bien manger et de bien boire. Entre recettes, découvertes gourmandes et petits désaccords du quotidien, ils vous invitent dans leur univers savoureux où la vie à deux n’est jamais tout à fait un long fleuve tranquille.

En amour comme en cuisine, Lesley Chesterman et Jean Aubry partagent une passion débordante pour l’art de bien manger et de bien boire. Entre recettes, découvertes gourmandes et petits désaccords du quotidien, ils vous invitent dans leur univers savoureux où la vie à deux n’est jamais tout à fait un long fleuve tranquille.

Comment adapter notre commerce aux comportements changeants des clients, naviguer à travers les bouleversements démographiques et les fluctuations économiques, tout en intégrant les nouveaux concepts pour satisfaire nos clients ? C'est la question que nous posons à Isabelle Dufour, vice-présidente à l'exploitation des réseaux de ventes de la SAQ, et à Carl Boutet, expert en commerce de détail et science de la consommation, professeur, conférencier et chroniqueur.

Il adore rencontrer des gens, visiter des vignerons, participer à des dégustations, et saisir toutes les occasions pour échanger avec les amateurs de vin. Vous l’avez entendu à la radio et à la télévision depuis plusieurs années, et ses suggestions de vin sont aussi prisées que les billets de Taylor Swift! Découvrez notre grande entrevue avec Philippe Lapeyrie.

Comment les enquêtes internes de la SAQ permettent- elles d’identifier les vulnérabilités et protéger les ressources humaines, matérielles et financière de la SAQ? C’est ce que nous explorons dans ce balado mettant en vedette Isabelle Bergevin et Ian St-Amand du service Gouvernance, sécurité et enquêtes.

Pendant des siècles, la bouteille de verre et son bouchon de liège était un duo inébranlable. Mais on remarque depuis quelques années que les contenants de vin évoluent. Bouteilles de verre oui, mais aussi contenants en carton ou multicouches, bouteilles de plastique, canette, verre allégé... Sous le bouchon fait le tour de la question avec les journalistes experts Fabien Humbert et Rémy Charest.

Téquila, mezcal, whisky japonais et vins d’Europe de l’Est… Sous le bouchon vous présente un nouvel épisode sur les tendances, thème que l’on revisite chaque année. Écoutez nos deux experts en la matière, Marie-Hélène Boisvert, enseignante en sommellerie et pigiste dans l’équipe des réseaux sociaux de la SAQ et Patrick Tousignant, directeur de la succursale SAQ de Sutton et animateur-réalisateur du balado Découvrir les distilleries du Québec.

Qu’est-ce qu’un agent d’importation de vins, bières et spiritueux au Québec ? On en parle avec Catherine Lessard, directrice-générale de A3, l’association qui regroupe plus de 80 agences et Francis Martin, propriétaire de l’agence Maître de chai et président de A3.

Miguel Torres, vigneron d'exception, est très préoccupé par les changements climatiques. Écoutez-le discuter des impacts des changements climatiques sur la culture de la vigne et des actions qu'il pose pour s'y adapter et encourager la culture de la vigne dans le respect de l'environnement.

Tous aussi différents et rafraîchissants, les cidres d’ici offrent de tout pour tous les goûts. Sous le bouchon vous propose un échange avec 2 artisans cidriculteurs bien de chez nous : Marc-Antoine Lasnier, directeur général chez Cidrerie Milton et président de l’association des Producteurs de cidre du Québec, et Matthiew Quinn de La Capsule Temporelle.

Sous le bouchon présente une entrevue animée par la journaliste et chroniqueuse Anne-Lovely Etienne. Elle reçoit Jessica Harnois, sommelière, conférencière et femme d’affaires accomplie. Découvrez le parcours atypique de cette sommelière influente ici comme ailleurs.

L’œnotourisme, c’est le merveilleux mariage entre le tourisme et le vin. Rencontre avec Charles-Henri de Coussergues du vignoble de l’Orpailleur qui a été parmi les premiers à ouvrir les portes de son vignoble au public et Odette Chaput, directrice générale de Terroir et saveurs du Québec, organisme qui fait la promotion du tourisme gourmand d’ici.