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Crevettes au basilic thaï
Crevettes au basilic thaï

Crevettes au basilic thaï

Préparation 10 minutes
Cuisson 6 à 8 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 60 ml (1/4 tasse) de sauce aux huîtres
  • 45 ml (3 c. à soupe) de  soya
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce poisson
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame
  • 250 ml (1 tasse) d'oignon, ciselé finement
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 piments thaï, épépinés et hachés (ou au goût)
  • 750 g (1 1/2 lb) de crevettes 16/20, crues, pelées et déveinées
  • 1 bouquet de basilic thaï, en chiffonnade

Préparation

  1. Dans un bol, réunir la sauce aux huîtres, la sauce soya, la sauce poisson et le sucre.
  2. Bien mélanger afin de dissoudre le sucre. Réserver.
  3. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
  4. Ajouter l'oignon et cuire environ 2 minutes en remuant fréquemment.
  5. Ajouter l'ail et le piment.
  6. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant constamment.
  7. Ajouter les crevettes et cuire de 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient rosées.
  8. Verser la sauce et baisser le feu.
  9. Laisser mijoter doucement de 1 à 2 minutes.
  10. La sauce ne doit pas réduire, car elle deviendrait trop salée.
  11. Servir sur un lit de riz basmati et garnir de basilic.
Disponibilité en succursale