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Dumplings au porc ou au poulet
Dumplings au porc ou au poulet

Dumplings au porc ou au poulet

Préparation 40 minutes
Cuisson 5 à 7 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 250 g (1/2 lb) de porc ou de poulet,  haché
  • 125 g (1/4 lb) de petites crevettes nordiques, blanchies
  • 80 ml (1/3 tasse) de fèves germées
  • 3 oignons verts, émincés
  • 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
  • 1 petite carotte, râpée
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 oeuf, battu
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya ou tamari
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame grillée
  • Poivre noir du moulin
  • 20 carrés de pâte pour wonton
  • Bouillon de poulet ou huile à friture

Préparation

  1. Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients, sauf les carrés de pâte et le bouillon de poulet ou l'huile, jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  2. Sur une tôle à biscuits recouverte de papier sulfurisé ou de papier ciré, disposer les carrés de pâte.
  3. À l'aide d'une cuillère à soupe, déposer une petite quantité de mélange au centre de chaque carré.
  4. Humecter les bords et replier pour former des triangles. Bien presser pour les sceller. Laisser sécher.
  5. Avant de servir, pocher les dumplings dans du bouillon de poulet de 5 à 7 minutes, ou les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  6. Servir à l'apéro ou en entrée, sur un lit de riz au jasmin et accompagnés d'une sauce aux arachides.

Astuce :

On peut préparer les dumplings d'avance et les congeler. Ils seront prêts à être cuits. Idéal quand on se retrouve avec des invités surprise !

Disponibilité en succursale