Petits empanadas aux crevettes et à la salsa de melon
Petits empanadas aux crevettes et à la salsa de melon

Petits empanadas aux crevettes et à la salsa de melon

Préparation 30 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de crevettes cuites, coupées en morceaux
  • 1 branche de céleri hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'oignon rouge haché
  • 250 ml (1 tasse) de chair de poisson blanc cuite et effilochée (bar, flétan, morue, etc.)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de crème 35 %
  • Sel et poivre, au goût
  • 450 g (1 lb) de pâte à tarte du commerce
  • 1 oeuf battu

Salsa :

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de melon miel haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) de chaque: oignon rouge haché, coriandre hachée, persil haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les 7 premiers ingrédients.
  2. Réserver.
  3. Sur une surface de travail propre et farinée, étendre la pâte à l'aide d'un rouleau pour en obtenir 0,75 cm (1/3 po) d'épaisseur.
  4. Avec un bol ou un couvercle de 15 cm (6 po) de diamètre, découper 8 cercles.
  5. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  6. Répartir la préparation de crevettes sur une moitié de chaque cercle de pâte.
  7. Badigeonner d'oeuf chaque pourtour des pâtes.
  8. Refermer les cercles en les pliant en 2.
  9. Bien les sceller à l'aide d'une fourchette.
  10. Déposer les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier parchemin.
  11. Badigeonner d'oeuf.
  12. Cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et bien dorée.
  13. Entre-temps, mélanger les ingrédients de la salsa.
  14. Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  15. Servir les empanadas chauds ou tièdes accompagnés de salsa de melon.
Disponibilité en succursale