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Du-Charme
Préparation
5 min
Cuisson
Aucune
Portions
Selon l'occasion de service
Ingrédients
Pour un plateau de fromages réussi qui ne laissera personne sur sa faim, on vous suggère ces quantités selon l’occasion de service. Si vous en servez plusieurs, divisez la quantité par le nombre de fromages choisis.
Dégustation : 50 g par personne
Entrée : 90 g par personne
Repas : 200 g par personne
Préparation
Ce fromage sans lactose à pâte ferme dévoile son caractère après 45 jours d’affinage et un lavage à la bière noire. Sa pâte souple et ses arômes de beurre frais, houblon et noisette se terminent sur une subtile note de bière. Pour l’accord parfait, vous pourriez y aller simplement avec une bière, ou optez pour un vin rouge fruité et boisé comme La Cantina Vallée d’Oka Pinot Noir, un petit bijou qui prouve que le cépage bourguignon s’épanouit aussi dans la Vallée d’Oka.
Accords complémentaires : cidre demi-sec, bière brune, ambrée ou rousse.
