Fontina

Fabriqué par les moines bénédictins de l’Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac, ce gouda de type italien séduit par sa texture douce et légèrement crémeuse. Des notes délicates de noisette et de beurre fondu s’y expriment avec finesse. Idéal en raclette, il se râpe aussi à merveille pour les pizzas et les gratins. Polyvalent, il s’accorde autant avec un blanc Fruité et vif qu’avec un rouge ou un rosé léger, notamment celui d’Union Libre.

Accords complémentaires : vin Fruité et vif, cidre sec, cidre mousseux.