Le St-Vallier

Fait de lait pasteurisé provenant d’une trentaine de fermes de Bellechasse, ce fromage à pâte ferme sans croûte révèle les saveurs subtiles du terroir. Inspiré du halloumi, il garde sa forme à la cuisson, offrant une texture dorée et fondante à l’extérieur, ferme à cœur. Ses notes fruitées et salées s’harmonisent parfaitement avec un cidre demi-sec, dont la fraîcheur fruitée équilibre sa richesse. Un vrai délice avec le Coteau St-Paul Cidre Mauve, qui coche justement toutes ces cases!

Accords complémentaires : vin blanc Fruité et vif, vin rosé Fruité et léger ou Fruité et généreux, mousseux Aromatique et rond.