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Tête Dure
Préparation
5 min
Cuisson
Aucune
Portions
Selon l'occasion de service
Ingrédients
Pour un plateau de fromages réussi qui ne laissera personne sur sa faim, on vous suggère ces quantités selon l’occasion de service. Si vous en servez plusieurs, divisez la quantité par le nombre de fromages choisis.
Dégustation : 50 g par personne
Entrée : 90 g par personne
Repas : 200 g par personne
Préparation
Délicieux en salade, en raclette et dans les plats gratinés, ce fromage à pâte semi-ferme libère des arômes lactiques et fruités, ainsi que des notes de noisette et de beurre salé. Offrant un profil aromatique complémentaire, le Domaine St-Jacques Chardonnay Réserve, élevé en fût de chêne et originaire de la Montérégie, mêle sa rondeur à la texture souple et caressante de cette croûte lavée.
Accords complémentaires : cidre fermier, cidre mousseux demi-sec.
