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Des fromages
pour tous les goûts
Après avoir remporté plus d’un prix à l’international, la réputation des fromages d’ici n’est plus à faire; on a de magnifiques produits, et on en est fier! En prime, on profite d’une grande variété pour tous les goûts. Avec plus de 1000 fromages du Québec à essayer, la seule question qui se pose, c’est « Par où commencer? ». Les Fromages d’ici ont justement lancé un nouvel outil pour vous aider.
Des pastilles pour les fromages
Après les vins et spiritueux, c’est au tour des fromages de passer à la pastille. À l’instar des alcools, les fromages ont un profil aromatique délicieusement complexe. Dans le même esprit, cet outil s’applique parfaitement pour vous aider à faire vos choix selon vos goûts et vos envies; suivez le guide!
3 éléments pour les classer
Flaveur*
Florale, animale, fruitée, torréfiée… découvrez la ou les flaveurs qui composent chaque fromage.
*Qu’est-ce qu’une flaveur? C’est l’ensemble des sensations olfactives et gustatives perçues à la dégustation.
Intensité
5 niveaux : de douce à puissante. Quand on veut surprendre nos papilles un peu ou passionnément.
Texture
5 choix ici aussi, de ferme à onctueuse, en passant par cassante. Avec un craquelin ou à la main?
Un accord tout naturel avec les vins (points bonis s’ils sont d’ici)
La SAQ et le fromage, ça va main dans le vin. Pourquoi cette union est si réussie? Parce que les deux possèdent une multitude d’arômes et de textures, influencés par leur terroir et leur méthode de production. En jouant avec chaque élément, on peut créer de délicieux accords, contraste ou de similitude.
Recevoir sans chichis en étonnant vos convives, ça vous dit? Ça tombe bien! Voici trois recettes exclusives simples, savoureuses et originales, qui mettent en vedette les Fromages d’ici et des accords Origine Québec.
Un des grands plaisirs de la saison froide, c’est de se réchauffer par la panse. Et côté cuisine, connaissez-vous plus gourmand que du fromage dans toutes ses formes? Découvrez quelques plats avec les fromages d’ici et leurs accords, question d’oublier le déneigement et les degrés sous zéro.
Ici notre beau temps, on l’a bien mérité, alors la belle saison, on la passe dehors. Pour accompagner apéros et barbecue, pensez fromages d’ici et vins de chez nous!
Une soirée ou un apéro sous le thème des vins et fromages est toujours un gage de réussite. Toutefois, leurs accords peuvent sembler un casse-tête pour plusieurs. Et si la réponse à vos questions se trouvait dans nos pastilles de goût et celles des Fromages d’ici !
Au plus creux de l’hiver, quel plaisir de s’attabler autour d’une fondue au fromage fumante qui répand des odeurs irrésistibles! De l’humble plat de paysans montagnards aux délices d’aujourd’hui agrémentés de vin blanc du Québec et des accompagnements les plus variés, la fondue au fromage incarne le réconfort par excellence, à partager avec bonheur.
Dans le joli tourbillon des Fêtes, on cherche souvent des idées pour se simplifier la vie. La magie s'opère avec les fromages et mousseux d’ici!
