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Pan bagnat
Pan bagnat

Pan bagnat

Préparation 15 minutes
Cuisson aucune
Portions 4

Ingrédients

  • 4 pains ronds de type mini-miche
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de vin rouge
  • 2 tomates bien mûres, tranchées
  • 16 grandes feuilles de basilic frais
  • 480 g (16 oz) de thon pâle émietté, égoutté
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 3 ou 4 oignons verts, ciselés
  • 1 poivron vert, coupé en dés de 1 cm (3/8 po)
  • 4 oeufs durs, tranchés
  • 16 olives noires, coupées en deux
  • 8 filets d'anchois

Préparation

  1. Couper les pains en deux sur le sens de l'épaisseur.
  2. Évider légèrement l'intérieur des pains de leur mie, en laissant tout de même une couche d'environ 1,5 cm (5/8 po).
  3. À l'aide d'un pinceau, badigeonner l'intérieur des pains d'huile d'olive et de vinaigre.
  4. Sur la moitié inférieure de chaque pain, disposer quelques tranches de tomate, puis 4 feuilles de basilic.
  5. Poursuivre avec le thon. Saler et poivrer.
  6. Parsemer d'oignon vert et de poivron.
  7. Ajouter des tranches d'oeuf dur et des olives.
  8. Terminer avec 2 filets d'anchois.
  9. Refermer les sandwichs et servir sans accompagnement (très copieux, le pan bagnat constituent un repas complet en soi).
Disponibilité en succursale