Livraison gratuite en succursale dès 75 $ d’achats dans un délai estimé à 3 à 5 jours ouvrables.

    Pour toutes les informations sur la négociation en cours et connaître les succursales ouvertes aujourd'hui, veuillez consulter cette page.

Pour notre clientèle affaires, veuillez vous référer à cette page

    Problème technique : toutes les fonctionnalités du programme Inspire sont temporairement indisponibles.

Pommes au four avec glace à la vanille et coulis de cidre
Pommes au four avec glace à la vanille et coulis de cidre

Pommes au four avec glace à la vanille et coulis de cidre

Préparation 5 min
Cuisson 30 min
Portions 4

Ingrédients

  • 80 ml (1/3 tasse) de sucre granulé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre froid, coupé en petits morceaux
  • 250 ml (1 tasse) de crème 35 % m.g.
  • 45 ml (3 c. à soupe) de cidre de glace
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre, ramolli
  • 60 ml (1/4 tasse) de cassonade
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
  • 4 pommes jaunes délicieuses (ou toute autre variété qui se prête bien à la cuisson)
  • 180 ml (3/4 tasse) d'eau
  • 1 L (4 tasses) de glace à la vanille

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une casserole, faire fondre le sucre granulé à feu moyen-élevé.
  3. Surveiller attentivement.
  4. Aussitôt que le sucre commence à fondre, remuer la casserole d'un mouvement circulaire (ne pas brasser avec une cuillère).
  5. Dès que le sucre atteint une couleur ambrée pas trop foncée, retirer du feu.
  6. Ajouter le beurre froid toujours en remuant la casserole.
  7. Verser ensuite graduellement la crème préalablement chauffée au micro-ondes.
  8. Faire attention aux éclaboussures qui pourraient se produire, car le sucre en ébullition atteint des températures très élevées.
  9. Remettre la casserole sur le feu.
  10. Mijoter environ 10 minutes.
  11. Ajouter le cidre de glace et refroidir au réfrigérateur.
  12. Dans un bol, réunir le beurre ramolli, la cassonade et la cannelle.
  13. Mélanger.
  14. Évider les pommes.
  15. À l'aide de la pointe d'un couteau, pratiquer 4 incisions dans la peau des pommes afin d'éviter qu'elles n'éclatent à la cuisson.
  16. Placer les pommes dans un plat allant au four.
  17. Remplir les pommes avec le mélange de beurre et de cassonade.
  18. Verser l'eau au fond du plat, autour des pommes.
  19. Enfourner.
  20. Cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
  21. Laisser tiédir 5 minutes.
  22. Servir les pommes avec la glace à la vanille et le coulis de cidre.
Disponibilité en succursale