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Poulet à la grecque
Poulet à la grecque

Poulet à la grecque

Préparation 37 h 35 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) d'huile d'olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'ail, haché finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'épices à steak
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de chili broyé
  • 4 poitrines de poulet, désossées, sans la peau
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 250 ml (1 tasse) de tomates raisin, coupées en 2
  • 250 ml (1 tasse) d'olives kalamata, dénoyautées
  • 160 ml (2/3 tasse) de féta, en dés
  • 1/2 botte de menthe fraîche (seulement les feuilles)

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger l'huile, l'ail et les aromates.
  2. Dans un grand plat non métallique, disposer les poitrines en une seule couche.
  3. Verser la marinade et bien enrober la viande. Couvrir et réfrigérer environ 24 heures.
  4. Préchauffer le barbecue à intensité maximale 290 °C (550 °F).
  5. Retirer les poitrines de la marinade et les éponger légèrement.
  6. Saler et poivrer.
  7. Griller à couvert, de 6 à 7 minutes de chaque côté.
  8. Disposer les poitrines dans les assiettes de service. Garnir de tomates, d'olives, de féta et de menthe.
  9. Servir immédiatement, accompagné de riz et d'une salade.
Disponibilité en succursale