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    • Accords vins et viande

    Les vins idéals pour vos festins de viande

    Le temps des réjouissances ramène avec lui l’éternelle question : quelles bouteilles choisir pour mettre pleinement en valeur vos plats de viande rouge? Pas besoin de s’en faire, voici quelques principes de base pour un succès garanti. Si vous servez des grillades de bœuf, allez-y pour des vins mi-corsés au profil épicé et boisé. Vous pensez plutôt servir de l’agneau ou du gibier? Privilégiez un vin corsé. Un autre bon truc est de choisir un vin en fonction de l’intensité de la sauce. Par exemple, un rouge Fruité et généreux sera parfait avec une sauce chasseur, tandis qu’une sauce bordelaise s’accordera à merveille avec un rouge Aromatique et souple.

    Apprenez-en plus sur les accords vins et mets ou sur les accords avec les mets traditionnels des Fêtes.

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    1. Agneau à la bretonne
      Préparation 20 minutes
      Cuisson 1 heure
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    2. Amuse-gueules de boeuf au thym
      Préparation 15 minutes
      Cuisson 15 minutes
      Voir les accords
    3. Bavette au vin rouge, au poivre et au cumin
      Préparation 10 minutes | marinade : 4 à 6 heures
      Cuisson 10 à 12 minutes
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    4. Bavette de boeuf à l'échalote
      Préparation 10 minutes
      Cuisson 10 à 12 minutes
      Voir les accords
    5. Bavette de boeuf avec beurre aux champignons
      Préparation 10 minutes
      Cuisson 30 minutes
      Voir les accords
    6. Bavette de boeuf marinée à la bière
      Préparation 15 minutes
      Cuisson 12 à 15 minutes
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    7. Biftecks à la florentine (sur le barbecue)
      Préparation 5 minutes
      Cuisson 10 minutes
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    8. Biftecks de faux filet Santa Fe (sur le barbecue)
      Préparation 15 minutes
      Cuisson 10 à 12 minutes
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    9. Bobotie (hachis parmentier sud-africain)
      Préparation 20 minutes
      Cuisson 40 minutes
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    10. Boeuf à l'espagnole au sofrito
      Préparation 15 minutes
      Cuisson 2 heures 30 minutes
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    11. Boeuf bourguignon
      Préparation 30 minutes
      Cuisson 3 heures environ
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    12. Boeuf braisé à la bière noire
      Préparation 15 minutes
      Cuisson 2 heures 30 minutes
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    13. Boeuf en brochette satay
      Préparation 20 minutes
      Cuisson 10 minutes
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    14. Boeuf sauce aux champignons
      Préparation 10 minutes
      Cuisson 1 heure 45 minutes
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    15. Brochettes d'agneau citron et ail
      Préparation 10 minutes
      Cuisson 8 à 10 minutes
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    16. Brochettes de boeuf au sésame BBQ
      Préparation 15 minutes | réfrigération : 12 heures
      Cuisson 6 à 8 minutes
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    17. Brochettes de filet mignon, tomates cerises et halloumi
      Préparation 15 minutes | réfrigération : 12 heures
      Cuisson 8 à 10 minutes
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    18. Brochettes de keftas de boeuf
      Préparation 10 minutes | réfrigération : 1 heure
      Cuisson 10 minutes
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    19. Burgers à la sauce BBQ et au gouda fumé
      Préparation 20 minutes
      Cuisson 12 à 15 minutes
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    20. Burgers aux saveurs du Moyen-Orient
      Préparation 15 minutes
      Cuisson 10 à 12 minutes
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    21. Burgers d'agneau à l'hoummous et à la salade de tomates, concombre et yogourt (Kofta)
      Préparation 10 minutes
      Cuisson 8 à 10 minutes
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    22. Burgers de bison au bleu
      Préparation 20 minutes
      Cuisson 12 à 14 minutes
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    23. Burgers de boeuf au bleu
      Préparation 15 minutes
      Cuisson 15 minutes
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    24. Burgers de veau à la mangue et au fromage de chèvre
      Préparation 25 minutes
      Cuisson 10 minutes
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