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Sauté de nouilles asiatiques au porc et aux légumes
Sauté de nouilles asiatiques au porc et aux légumes

Sauté de nouilles asiatiques au porc et aux légumes

Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 400 g (13 oz) de filet de porc, émincé
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce teriyaki
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'arachide
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 500 ml (2 tasses) de champignons shiitake, émincés
  • 500 ml (2 tasses) de courgettes vertes, coupées en demi-lune
  • 250 ml (1 tasse) de pois mange-tout, coupés en tronçons de 2 à 3 cm (1 po)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 125 ml (1/2 tasse) d'oignon vert, ciselé
  • 1 L (4 tasses) de nouilles Báhn Phõ, trempées dans l'eau bouillante 15 minutes et égouttées
  • 60 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée

Préparation

  1. Dans un bol, bien enrober le porc de sauce teriyaki.
  2. Couvrir et réfrigérer environ 1 heure, en mélangeant à 3 reprises.
  3. Dans un wok, chauffer l'huile à feu vif (si vous ne possédez pas de wok, vous pouvez réaliser la recette avec un grand poêlon, en procédant en deux fois).
  4. Égoutter la viande et la saisir de 2 à 3 minutes, en remuant fréquemment.
  5. Retirer et réserver.
  6. Dans la même huile, ajouter le poivron, le shiitake, les courgettes et les pois mange-tout.
  7. Cuire de 2 à 3 minutes en remuant fréquemment.
  8. Ajouter le gingembre, l'ail et l'oignon vert, cuire 1 minute en remuant constamment.
  9. Ajouter les nouilles, le porc, la sauce hoisin et la sauce soya.
  10. Cuire de 3 à 4 minutes en remuant fréquemment.
  11. Garnir de coriandre hachée.
  12. Servir immédiatement.
Disponibilité en succursale