Livraison gratuite en succursale dès 75 $ d’achats dans un délai estimé à 3 à 5 jours ouvrables.

    Dans les dernières heures, le syndicat qui représente nos employés de succursales a obtenu un mandat de grève pour 15 journées décomposables. En savoir plus

Sauté de porc au gingembre
Sauté de porc au gingembre

Sauté de porc au gingembre

Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Ingrédients

  • 2 filets de porc, parés et émincés

Marinade :

  • 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de riz ou de mirin
  • 5 ml (1 c. à thé) de sucre
  • 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 oignons verts, émincés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre, haché
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile végétale
  • 250 ml (1 tasse) de champignons shiitakes, émincés
  • 2 oignons verts, émincés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre, haché

Préparation

  1. Émincer les filets de porc.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  3. Ajouter le porc à la marinade et mélanger.
  4. Couvrir et réfrigérer de 2 à 3 heures.
  5. Retirer la viande de la marinade et réserver la marinade.
  6. Dans un wok, chauffer de l'huile à feu élevé.
  7. Saisir les morceaux de viande en 2 ou 3 fois pour bien les colorer.
  8. Réserver sur une assiette.
  9. Entre-temps, dans une petite casserole, réduire la marinade à feu moyen jusqu'à ce qu'elle prenne un aspect sirupeux.
  10. Dans le wok, colorer les champignons et les oignons verts à feu moyen-vif.
  11. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre.
  12. Remettre la viande dans le wok. Incorporer la sauce.
  13. Réchauffer à feu doux durant quelques minutes.
  14. Servir le porc sur du riz basmati ou au jasmin, accompagné de brocoli ou d'un autre légume vert.

Disponibilité en succursale