Sloches alcoolisées pour l’été!

Cet été, faites preuve d’originalité dans vos 5 à 7 avec nos recettes de sloches alcoolisées! À mi-chemin entre les fameux poptails et les cocktails, ces boissons rafraichissantes que j’ai affectueusement baptisées les «slochetails» vous combleront de bonheur dès la première gorgée!

Texte et photos: Marie Charest

Bien que, à première vue, votre préparation s’apparentera plus à un granité qu’à une sloche, vous verrez qu’il ne vous suffira que d’une minute au soleil pour que votre préparation givrée se transforme en petit plaisir à siroter. C’est tellement simple à réaliser que vous seriez fous de ne pas les essayer cet été! 

Slochetail – Bleu Glacier

À la recherche d’un cocktail qui en mettra plein la vue à vos amis, lors de votre prochain apéro sur la terrasse? Surprenez-les avec une slochetail à base de liqueur d’agrumes et de gin, le tout rehaussé de jus de lime. Grâce au curaçao bleu, vous obtiendrez un cocktail glacé à la couleur électrisante! Succès assuré!

Ingrédients
220 ml (7 1/2 oz) de liqueur d’agrumes (type curaçao bleu)
130 ml (4 1/2 oz) de Gin
375 ml (1 1/2 tasse) de soda tonique
90 ml (3 oz) de jus de lime

Préparation
Dans un grand bol, combiner le soda, le jus de lime, la liqueur d’agrumes, le gin et mélanger les ingrédients. Verser ensuite la préparation dans un plat en pyrex de 38x25 cm (15x10 po). Congeler pendant 1 heure et remuer à la fourchette en grattant les bords du plat. Remettre au congélateur et répéter l’opération 3 à 5 fois en remuant toutes les 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit granuleux. Au moment de servir, disposer la préparation dans des verres (environ 4 portions) décorés d’une paille compostable ou réutilisable et d’un quartier d’orange.

Slochetail – Pêche et sauvignon blanc

Adeptes de sauvignon blanc, voici une recette qui combine ce cépage à la pêche! Ce «slochetail» ne prendra qu’une minute à préparer. Attention, c’est divinement bon!

Ingrédients
500 ml (2 tasses) de vin blanc (sauvignon blanc)
1/2 sac de pêches surgelées
quelques quartiers de pêches ou de nectarines (pour servir)
*Doubler simplement la recette (1 bouteille entière de vin et 1 sac complet de pêches) pour obtenir 4 portions.

Préparation
Dans un mélangeur électrique, combiner le vin et les pêches surgelées jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Disposer la préparation dans des verres (2 portions) décorés d’une paille et de 2 quartiers de pêches ou de nectarines fraîches. Si la texture est trop liquide, porter au congélateur une trentaine de minutes et remuer à l’aide d’une fourchette. Répéter au besoin jusqu’à l’obtention de la texture désirée.

Slochetail – «Gin & Tonic» givré

Le «Gin & Tonic» est un cocktail-minute fort apprécié. Ceux qui aiment le gin raffoleront de cette alternative glacée et citronnée. Rafraîchissement garanti!

Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) d’eau
125 ml (1/2 tasse) de sucre granulé
125 ml (1/2 tasse) de jus de citron frais
375 ml (11/2 tasse) d’eau tonique (1 canette)
125 ml (1/2 tasse) de Gin
Un zeste de citron pour la garniture

Préparation
Dans une casserole, mélanger l’eau et le sucre. Chauffer légèrement pour dissoudre le sucre et retirer du feu. Incorporer tous les autres ingrédients et verser dans un plat en pyrex de 38x25 cm (15x10 po). Congeler pendant 1 heure et remuer à la fourchette en grattant les bords du plat. Remettre au congélateur et répéter l’opération 4 à 5 fois en remuant toutes les 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit granuleux. Au moment de servir, disposer la préparation dans des verres décorés d’une jolie paille compostable ou réutilisable et d’un zeste de citron et déguster!

Astuce

En quête d’un dessert estival et rafraichissant à servir aux invités? En troquant le verre et la paille par un joli bol, votre boisson givrée sera transformée en un clin d'œil en un délicieux granité!

Slochtail – Pastis

Le pastis? Il n’y a pas de demi-mesure: on aime ou on n’aime pas! Si vous êtes fans de l’apéritif qui fait la renommée des Marseillais, vous n’êtes pas sans savoir que celui-ci se déguste en suivant la proportion «une part de pastis pour 5 parts d’eau». Le même principe sera donc utilisé pour concocter notre délicieux slochetail anisé qui fera fureur entre vos parties de pétanque cet été!

Ingrédients
60 ml (2 oz) de pastis
160 ml (5 1/2 oz) d’eau
6-8 glaçons

Préparation
Dans un mélangeur, combiner le pastis, l’eau et les glaçons. Verser la préparation dans un plat en pyrex de 38x25 cm (15x10 po). Congeler pendant environ 2 heures. Au moment de servir, sortir la préparation et remuer à la fourchette en grattant les bords du plat. Disposer la slochetail dans les verres (environ 2 portions) décorés d’une jolie paille compostable ou réutilisable.

Astuce

Remplacer l’eau par du jus de canneberge rouge pour adoucir et sucrer légèrement votre slochetail!

Slochetail – Fraises, basilic et vin rosé

La saison des fraises bat son plein au Québec, voici donc une recette toute simple qui met à l’honneur ce merveilleux petit fruit. La combinaison gagnante: un vin rosé fruité et doux, des fraises surgelées et du basilic pour rehausser les arômes. Pour réussir cette slochetail fruitée, mieux vaut privilégier un vin fruité et doux qui présente un taux de sucre résiduel plus élevé. Car qui dit «sloche» dit boisson sucrée, cela va de soit!

Ingrédients
1 bouteille de vin rosé de la pastille Fruité et doux
750 ml (3 tasses) de fraises surgelées
125 ml (1/2 tasse) de soda
6-8 feuilles de basilic
Quelques fraises fraîches du Québec

Préparation
Dans un mélangeur, combiner les fraises surgelées, les feuilles de basilic et le vin rosé, puis réduire la mixture en purée lisse. Verser la préparation dans un plat en pyrex de 38x25 cm (15x10 po). Congeler pendant 1 heure. Sortir le plat et remuer à la fourchette en grattant les bords du plat. Remettre au congélateur et répéter l’opération 2 à 4 fois en remuant toutes les 30 minutes jusqu’à ce que le mélange atteigne la consistance désirée. Au moment de servir, disposer la préparation dans des verres (environ 4 portions) décorés d’une jolie paille compostable ou réutilisable, d’une feuille de basilic et d’une fraise fraîche.

Variante: n’hésitez pas à remplacer les fraises par des framboises et troquer le basilic par de la menthe fraîche.

Astuce

Les marchés regorgent de belles fraises juteuses: mettez la main sur un casseau et congelez vos fraises du Québec. C’est divinement meilleur, écolo et savoureux!