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Ingrédients
- 900 g (2 lb) de viande fumée (smoked meat) de qualité, en tranches minces
- 8 tranches de pain de seigle
- 60 ml (4 c. à table) de moutarde préparée
Préparation
- Dans un cuit-vapeur ou une casserole munie d'une marguerite, verser environ 1/2 tasse d'eau.
- Disposer également la viande fumée par-dessus. Couvrir.
- Chauffer 10 minutes à feu élevé, en agitant délicatement la casserole à mi-cuisson.
- Retirer la viande et la placer dans une assiette. Couvrir de pellicule plastique. Réserver.
- Dans la même casserole, chauffer les tranches de pain à la vapeur, 1 ou 2 minutes.
- Tartiner le pain de moutarde.
- Répartir la viande en 4 parts, assembler les sandwichs et les couper en deux.
- Servir accompagné de quartiers de cornichons à l'aneth et de salade de chou.
