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Tacos de poisson blanc, avocat, coriandre et lime
Tacos de poisson blanc, avocat, coriandre et lime

Tacos de poisson blanc, avocat, coriandre et lime

Préparation 15 minutes
Cuisson aucune
Portions 4 (2 tacos par personne)

Ingrédients

Céviché :

  • 1/2 oignon rouge (petit), émincé
  • 125 ml (1/2 tasse) de chair de tomate, coupée en dés de 1 cm (3/8 po)
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 piment jalapeno, épépiné et haché
  • 400 g (13 oz) de filet d'aiglefin, coupé en dés d'environ 2 cm (3/4 po)
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 125 ml (1/2 tasse) de jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
  • Sel et poivre noir du moulin

Tacos :

  • 8 tortillas de maïs souples (tacos)
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème fraîche
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de laitue boston, en chiffonnade
  • 2 petits avocats, pelés et coupés en tranches

Préparation

  1. Dans un bol, réunir tous les ingrédients du céviché.
  2. Bien mélanger.
  3. Couvrir et réfrigérer environ 2 heures, en mélangeant aux demi-heures.
  4. Sur votre plan de travail, étaler les tacos.
  5. Badigeonner de crème fraîche.
  6. Répartir la laitue Boston sur les tacos.
  7. Poursuivre avec le céviché et garnir de tranches d'avocat.
  8. Replier les tacos en portefeuille.
  9. Servir bien frais.
Disponibilité en succursale