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De Toujours Faim! à Toujours soif!
Chef, entrepreneur et créateur de contenu, Laurent Dagenais sait partager sa passion gourmande comme pas un. Après un livre rempli de recettes généreuses, le bien nommé Toujours Faim!, puis l’ouverture du restaurant Limousine à Saint-Lambert en 2025, la coqueluche des réseaux sociaux avait encore envie de se mettre quelque chose de nouveau sous la dent. La suite logique? Un trio de vinos pensés pour accompagner ses plats et son aura.
Délicat et léger
Bonjour la fraîcheur avec ce blanc léger, sec et bien vif. Avec ses notes de citron, de pamplemousse et de fleurs blanches, et sa belle acidité qui le garde bien droit, c’est un vin facile à aimer. Parfait quand tu veux quelque chose de clean et pimpant.
Fruité et léger
Sec, léger et tout en fraîcheur, ce rosé mise sur une acidité qui apporte du pep. La bouche est délicate, avec des notes de fraise, de banane et une touche florale. Un vin qui se boit avec facilité, parfait pour les moments simples qui goûtent l’été.
Fruité et généreux
Sec et généreux en bouche, avec une acidité bien présente qui lui donne de l’équilibre. Notes de cerise, de confiserie et d’herbes séchées avec une pointe de cannelle. Un rouge gourmand et accessible, savoureux sans se compliquer la vie.
Laurent Dagenais x Carrière Pradal
Carrière Pradal est un domaine familial du Languedoc qui incarne une nouvelle génération de producteurs où tradition familiale et pratiques agricoles innovantes se rejoignent pour proposer des vins actuels, pensés pour le plaisir et le partage.
Baptiste et Claire Carrière Pradal travaillent en bio dans une approche plus globale, basée sur la biodiversité et l’équilibre naturel qui englobe l’ensemble de l’écosystème, incluant la vitiforesterie. Cette pratique encore peu répandue intègre des arbres, haies et autres végétaux à la vigne, dans le but de réguler naturellement les maladies ainsi que les excès climatiques.
Dans le Languedoc, cette approche permet aussi de préserver la fraîcheur des raisins malgré un climat chaud, ce qui donne des vins souples et d’une grande facilité d’accord à table.
Copyright photos: Kevin Gagné
