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Verrines d'avocat et crevettes
Préparation
15 min
Cuisson
Aucune
Portions
4 à 6
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de crevettes de Matane, égouttées et essorées
- 125 ml (1/2 tasse) de crème fraîche
- 30 ml (2 c. à soupe) de poivron rouge, coupé en brunoise (très petits dés) + quelques fines lamelles pour la garniture
- 7 ml (1/2 c. à soupe) d'aneth frais, haché + quelques brindilles pour la garniture
- 7 ml (1/2 c. à soupe) de ciboulette, hachée
- 2 ml (1/2 c. à thé) de piment d'Espelette
- 1 pincée de sel de mer
- 1 1/2 avocat, pelé et coupé en dés de 1 cm (3/8 po)
- Le jus de 1/2 citron
Préparation
- Dans un bol, mélanger les 7 premiers ingrédients. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger délicatement l'avocat et le jus de citron.
- Réserver.
- À l'aide d'une petite cuillère, répartir la moitié du mélange d'avocat au fond des verrines.
- Poursuivre avec la moitié du mélange de crevettes.
- Répéter l'opération avec le reste de l'avocat, puis des crevettes.
- Garnir de lamelles de poivron et de brindilles d'aneth.
- Servir en guise d'entrée ou à l'occasion d'un cocktail.
