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Verrines de poires caramélisées au cidre de glace et douceur à la vanille
Préparation
15 min
Cuisson
8 min
Portions
4
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 2 poires, coupées en petits cubes
- 80 ml (1/3 tasse) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de cidre de glace
- 1 ml (1/3 c. à thé) de muscade
- 180 ml (3/4 tasse) de céréales granola aux amandes
- 80 ml (1/3 tasse) de pacanes, coupées en 2
- 500 ml (2 tasses) de yogourt à la vanille ferme
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une grande poêle, faire fondre la moitié du beurre à intensité moyenne et faire sauter les cubes de poire de 1 à 2 minutes pour les attendrir légèrement.
- Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, faire fondre le restant de beurre avec la cassonade, le cidre de glace et la muscade.
- Laisser mijoter 1 minute.
- Ajouter les cubes de poire et retirer du feu. Laisser tiédir.
- Étendre les céréales et les pacanes sur une plaque de cuisson.
- Cuire au four de 3 à 4 minutes.
- Retirer du four, laisser tiédir et broyer le tout légèrement au robot culinaire ou à l'aide d'un couteau.
- Dans chacune des 4 verrines, déposer 30 ml (2 c. à soupe) de céréales granola.
- Couvrir du quart du yogourt et garnir du quart de la préparation de poire.
- Décorer du restant de la préparation de céréales.
- Servir immédiatement ou réfrigérer un maximum de 2 heures avant de servir.
