Vin chaud épicé
Vin chaud épicé

Vin chaud épicé

+ Vin rouge
Niveau de difficulté
Pour les curieux
Puissance
Peu puissant
Type de verre
Verre toddy
Ustensiles
Casserole, Tamis
Ingrédients
  • 750 ml (1 bouteille) de vin rouge
  • 60 ml (2 oz) de crème de cassis (facultatif)
  • 120 g (4 oz) de sucre (cassonade, miel ou sirop d’érable)
  • 1 orange tranchée
  • 2 clous de girofle
  • 2 bâtons de cannelle
  • 2 badianes (anis étoilé)
  • 1 pincée de muscade
  • 1 rondelle de gingembre frais
Préparation
Dans une casserole
Préparation

Chauffer le vin et le sucre à feu moyen-vif jusqu’à ce que ce dernier soit complètement dissout.

Lorsque le mélange frémit, baisser le feu.*

Ajouter la cannelle, les épices et la liqueur.

Laisser infuser à feu doux pendant 20 minutes.

Retirer du feu.

Filtrer à l’aide d’une passoire fine.

Servir la boisson chaude dans des verres de type « toddy ».

Décorer d’une rondelle d’orange, d’un bâton de cannelle et d’un anis étoilé.

* Bien que le vin chaud soit facile à préparer, il est important de ne pas faire bouillir la préparation. Le résultat demeurera plus frais et n’aura ainsi pas trop d’amertume.

Disponibilité en succursale