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Vins de Sicilia DOC
Sols et cépages
singuliers
Les vins de Sicile ont la cote en ce moment, notamment grâce à l’aura mystérieuse qui entoure ceux issus de sols volcaniques. Ces terroirs uniques confèrent aux vins une belle finesse aromatique, des notes fruitées, florales, épicées, et cette intrigante perception de minéralité. Mais la magie ne s’arrête pas là. Près de la côte, on trouve aussi des sols marins calcaires, formés de coquillages, coraux et autres organismes fossilisés au fil des millénaires. Ces terroirs donnent naissance à des rouges élégants et à des blancs vibrants, marqués par la fraîcheur, la tension et une minéralité saline.
En tout, l’île se divise en quatre grands territoires viticoles, chacun avec ses cépages, ses paysages et ses styles. Un monde à part entière à explorer, qu’on pourrait (et voudrait!) ne jamais quitter. Sillonnons la Sicile!
Le Plateau
La région sud-est de la Sicile, autour du plateau hybléen, offre un paysage spectaculaire fait de terrasses naturelles qui descendent doucement vers la mer. Ce territoire, centré autour du Mont Lauro — un ancien volcan aujourd’hui éteint — englobe des plaines fertiles. C’est l’une des zones les plus chaudes et les plus sèches de l’île, avec très peu de pluie, des températures estivales qui s’élèvent souvent au-dessus de 30 °C, et un hiver plutôt doux. Ce climat, combiné à un sol calcaire robuste, crée des conditions idéales pour des vins expressifs et gorgés de soleil.
Les Côtes
La Sicile, c’est aussi une mosaïque de paysages côtiers. Au nord, les falaises escarpées et dentelées plongent dans la mer Tyrrhénienne, tandis qu’entre Palerme et Trapani, on passe de roches calcaires à des plages sablonneuses. Le sud offre des rivages plus doux, avant de redevenir rocheux du côté de Catane. Le climat varie selon les zones, mais les précipitations sont généralement modérées et les étés bien chauds. Ce mélange de reliefs et de microclimats donne naissance à une viticulture riche et expressive.
L’arrière-pays
Le centre de la Sicile est une région vallonnée, avec des sols riches en minéraux grâce à la présence d’argile, de marbre et de roches sulfureuses qui nourrissent bien la vigne. Les pluies n’y sont pas abondantes et les étés peuvent être très chauds, tandis que les hivers restent plutôt doux. Sur ce territoire, l’exposition au soleil joue un rôle beaucoup plus important que l’altitude.
Les montagnes
La partie nord de la Sicile est plutôt montagneuse, surtout à l’est, avec les monts Peloritani qui donnent le ton. En avançant vers l’ouest, on traverse les monts Nebrodi, puis les Madonie, où les sommets dépassent les 700 mètres et sont faits de roches calcaires. Côté climat, le nord de la Sicile profite d’un bel équilibre. Les pluies sont modérées — ni trop rares, ni trop abondantes — ce qui convient bien à la vigne. Les étés sont généralement sans chaleurs excessives, et les hivers peuvent être froids avec quelques gelées.
Les cépages qui
font briller la Sicile
Nero d’Avola
Ce raisin autochtone noir, comme son nom l’indique, est considéré comme le cépage roi en Sicile. Originaire du sud près de la ville d’Avola, on le retrouve désormais dans les différentes régions de l’île. Il est capable de produire des vins à la fois gourmands et aptes au vieillissement. En jeunesse, le nero d’avola révèle un bouquet fruité, épicé et délicatement floral qui séduira les palais les plus exigeants.
Frappato
Le frappato est une variété autochtone peu plantée mais dont le renom a explosé dans les dernières années avec l’engouement pour les vins plus digestes. Son raisin à peau mince produit des vins à la robe légère, peu tanniques mais souvent très aromatiques. Fougueux et offrant un maximum de fruit, ce cépage plaira aux amateurs de vins juteux et non maquillés par le bois.
Lucido (catarrato)
Le lucido, bien connu sous le nom de catarratto, est capable de cuvées rafraîchissantes et minérales ou de nous étonner par une profondeur et une densité incroyable chez les meilleures adresses. Il est aussi parfois utilisé pour la production de marsala, bien qu’on le connaisse davantage pour ses vins secs.
Grillo
Le grillo est le cépage autochtone favori pour la production du marsala, un célèbre vin fortifié sicilien qui prête son nom à l’aussi-célèbre plat de poulet et autres concoctions culinaires. Mais son élégance s’apprécie bien au-delà du poêlon et est capable d’une grande complexité dans le verre. Depuis les années 90, le grillo se présente en version vin sec, offrant une fraîcheur et un fruité indéniables qui plairont à tous les palais. Définitivement à essayer à l’apéro, si ce n’est fait.
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En partenariat avec Les Vins de Sicilia DOC
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