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Ananas mariné et charcuteries

Préparation

15 minutes

Cuisson

1 minute

Portions

4 à 6

Ananas mariné et charcuteries
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Ingrédients

1 L (4 tasses) d’ananas frais, coupé en cubes d’environ 2 cm (1 po)
80 ml (1/3 tasse) de mélisse ou de menthe fraîche, ciselée
80 ml (1/3 tasse) de rhum
80 ml (1/3 tasse) de sirop de maïs
1 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle moulu
150 g (1/3 lb) par personne de charcuteries tranchées variées (jambon Forêt-Noire, prosciutto, salami sec, viande des Grisons, etc.)

Préparation

  1. Dans un grand plat, mélanger les morceaux d’ananas et la mélisse ou la menthe. Réserver au frais.
  2. Dans une casserole, chauffer le rhum, le sirop et le clou de girofle à feu moyen.  Laisser mijoter 1 minute.
  3. Verser le liquide sur les morceaux d’ananas et bien mélanger.
  4. Couvrir et réfrigérer 1 heure en mélangeant à quelques reprises.
  5. Préparer une assiette de charcuteries, déposer en son centre un bol contenant les morceaux d’ananas et servir.

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