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Brunch & cie

Sommaire des ingrédients pour le cocktail Brunch & cie
Eau-de-vie Jus de citron

Niveau de simplicité

Épatant
Ce cocktail se prépare Au shaker

préparation

Au shaker

Type de verre

Verre old-fashioned

Ustensiles

Tamis
Shaker
Pilon

Puissance

Puissant

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Cocktail du mixologue Patrice Plante
Photo du cocktail Brunch & cie

Ingrédients

2 oz de Calvados Boulard
1 oz de sirop de miel (1 part d'eau diluée dans 1 part de miel)
1 oz de jus de citron
1/2 poire, coupée en dés
1 blanc d'oeuf
Origan frais

Préparation

Dans un shaker, ajouter l'origan, le miel et les poires et piler ces dernières pour infuser le sirop de miel. Ajouter le reste des ingrédients en terminant par le blanc d'oeuf et mélanger sans glace. Ouvrir le shaker, remplir de glace et mélanger de nouveau. Filtrer au tamis dans un verre Old Fashioned rempli de glace. Décorer d'origan frais et d'une tranche de poire.

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Italie, 700 ml
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