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Voie Lactée

Sommaire des ingrédients pour le cocktail Voie Lactée
Crème irlandaise Crème
Lait

Niveau de simplicité

Épatant
Ce cocktail se prépare Dans une casserole

préparation

Dans une casserole

Type de verre

Verre highball

Ustensiles

Fouet
Casserole

Puissance

Peu puissant

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Photo du cocktail Voie Lactée

Ingrédients

DONNE 8 VERRES
120 ml (4 oz) de boisson à la crème irlandaise
500 ml (16 2/3 oz) de lait entier
250 ml (8 1/3 oz) de crème 35 % M.G.
4 jaunes d'œufs
1/3 tasse de sucre
4 bâtonnets de cannelle
2 tranches de gingembre
Le zeste de 1 orange

Préparation

Dans un grand bol, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange ait une couleur pâle et une texture épaisse. Réserver.
Dans une casserole, porter la crème et le lait presque à ébullition, très doucement.
En remuant avec une spatule, ajouter la boisson à la crème irlandaise, la cannelle, le gingembre et le zeste d'orange.
Verser le lait chaud sur le mélange d'œufs en fouettant constamment.
Laisser tiédir environ 30 minutes.
Filtrer à l’aide d’une passoire et refroidir 4 heures au réfrigérateur.
Servir nature, sur glace ou encore, garni de crème fouettée et de cannelle moulue.

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