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Guacamole

Préparation

15 minutes

Portions

4 à 6

Guacamole
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Ingrédients

4 gros avocats bien mûrs, sans taches
80 ml (1/3 tasse) de jus de lime (le jus de 3 ou 4 limes)
1 grosse tomate, pressée et coupée en petits dés
1 piment jalapeno, épépiné et coupé en très petits dés
1 petit oignon rouge, coupé en dés
2 gousses d’ail, hachées finement
60 ml (4 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché
Sel et poivre noir du moulin

Préparation

  1. Couper les avocats en deux.
  2. Retirer le noyau et déposer la chair dans un bol.
  3. Réduire la chair en purée. Ajouter le jus de lime.
  4. Ajouter le reste des ingrédients; bien mélanger.
  5. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
  6. Servir en trempette avec des nachos ou des crudités, ou encore pour garnir burgers et sandwichs.

Truc

Pour éviter que la guacamole noircisse, laissez-y le noyau de l’avocat, arrosez de quelques gouttes de jus de lime et rangez au frigo dans un bol couvert d’une pellicule plastique, afin d’éviter tout contact avec l’air.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
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