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Pâtes et laitues en salade estivale

Préparation

20 minutes

Cuisson

8 minutes

Portions

4

Pâtes et laitues en salade estivale
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Ingrédients

VINAIGRETTE

30 ml (2 c. à soupe) de vin blanc
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de noix
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) de fleur de sel
1 oignon vert ciselé
Poivre noir fraîchement moulu

250 ml (1 tasse) de concombre coupé en demi-tranches
250 ml (1 tasse) de haricots verts blanchis coupés en tronçons
250 ml (1 tasse) de poivron jaune coupé en lanières
750 ml (3 tasses) de petites pâtes (orzo, mini-farfale ou mini-penne) cuites
375 ml (1 1/2 tasse) de fraises coupées en 4
750 ml (3 tasses) de laitues mélangées

Préparation

  1. Dans un grand bol, bien mélanger les éléments de la vinaigrette.
  2. Y ajouter le concombre, les haricots, le poivron et les pâtes cuites.
  3. Enrober les ingrédients de la vinaigrette.
  4. Ajouter les fraises et mélanger délicatement.
  5. Partager la laitue dans 4 assiettes et servir la préparation de pâtes sur la laitue.
  6. Arroser de ce qui reste de vinaigrette.

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