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Ailes de poulet soya, miel et gingembre

Préparation

5 minutes

Cuisson

30 minutes

Portions

4

Ailes de poulet soya, miel et gingembre
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Ingrédients

1,5 kg (3 lb) d’ailes de poulet (environ 12)
90 ml (6 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
1 L (4 tasses) de bouillon de poulet
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché finement
20 ml (4 c. à thé) de gingembre haché finement
Poivre du moulin

Préparation

  1. Couper le bout des ailes.
  2. Trancher les ailes en deux au niveau de la jointure.
  3. Dans une casserole de 3 litres (12 tasses), verser le miel.
  4. Chauffer à feu moyen-élevé.
  5. Lorsque le miel se met à bouillir, ajouter la sauce soya.
  6. Mélanger et ajouter immédiatement le bouillon de poulet, l’ail et le gingembre. Ajouter les ailes.
  7. Augmenter le feu au maximum et faire bouillir 15 minutes.
  8. Retirer les ailes de la casserole et poursuivre la cuisson de la sauce à intensité élevée.
  9. Laisser réduire de 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la sauce devienne sirupeuse.
  10. Remettre les ailes dans la sauce afin de les réchauffer.
  11. Mélanger de façon à bien enrober les ailes de sauce.
  12. Ajouter le poivre du moulin et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il ne reste presque plus de sauce.
  13. Servir les ailes accompagnées de riz parfumé au jasmin.

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