Bavette au vin rouge, au poivre et au cumin
Préparation
10 minutes / temps de marinade : 4 à 6 heures
Cuisson
10 à 12 minutes
Portions
4
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Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
1 échalote française, hachée
625 g (1 1/4 lb) de bavette de boeuf
5 ml (1 c. à thé) de poivre noir concassé
5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin, écrasées
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, haché
Sel
Préparation
- Dans un contenant peu profond, mélanger le vin rouge, l’huile, le sirop d’érable, la moutarde et l’échalote.
- Déposer la bavette dans la marinade et faire mariner de 4 à 6 heures.
- Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
- Dans une assiette, mélanger le poivre, le cumin, le persil et le sel.
- Égoutter la bavette et la déposer dans l’assiette.
- Bien enrober la bavette du mélange d’épices.
- Cuire la bavette au barbecue de 5 à 6 minutes de chaque côté, ou selon la cuisson désirée, en la retournant une seule fois.
- Servir avec une papillote de pommes de terre grelots et d’oignons rouges.
NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
*Les prix réduits et points SAQ Inspire affichés dans le site SAQ.com ne s'appliquent pas dans les succursales SAQ Dépôt sauf mention expresse à l'effet contraire.
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